“粤菜师傅”中式烹饪师职业技能培训班
2024年12月28日，黄埔区2024年度最后一期“粤菜师傅”中式烹调师职业技能培训班在广东岭南现代技师学院广东省粤菜师傅培训基地成功举办，共有23名学员参与。
随后，谭老师化身“粤菜师傅”，在灶台前大展身手，亲自示范了多道经典粤菜的制作。其手法娴熟，刀工精湛，火候精准调控，调料添加恰到好处，每一个步骤都伴随着老师详细的解说。学员们围在灶台旁，目不转睛地观看老师的每一个动作，不错过任何一个细节，全身心地学习粤菜烹饪方法技巧和感受着粤菜烹饪的魅力精髓。
轮到学员实操环节，现场瞬间热闹起来。大家热情高涨，迫不及待地将所学理论技能付诸实践。学员根据老师传授的烹饪技巧，认真对待每一道菜的制作，还时不时交流心得，分享各自的经验和问题。谭老师在学员间巡回指导，耐心解答疑问，最后对学员的成品进行点评，确保每位学员都能有所收获，现场气氛热烈而融洽。
刀工练习
粤
菜
师
傅
/Cantonese Chef/
厨艺展示
//Cooking Show//
谭老师指导学员
学员风采
/Student Style/
成
品
展
示
// 图片来源于学员 //
五彩炒肉丝
香煎芙蓉蛋
果汁煎猪扒
生炸鸡翅
吉列炸鱼排
经过本次培训，学员们熟练掌握了基础刀工、煎、炒、炸等实用烹调技法以及多道经典粤菜制作诀窍，不仅提了学员的烹饪技能水平，还为学员的就业创业拓宽了道路。
下一步，黄埔区人社局将持续推进“粤菜师傅”培训工作，培养更多高素质的粤菜师傅高技能人才，发扬优秀粤菜文化，促进粤菜行业从业者实现高质量就业创业。
