今天给大家介绍一款食材，马蹄。
缤纷开胃小炒
｜材料：
西芹100克，菜椒2个（红绿各1个），菠萝半个，马蹄5个，红枣5个，白果10~15粒，食盐、花生油适量。
｜做法：
（1）马蹄去皮切粒；西芹切片；菜椒、菠萝切块；白果焯水去皮；红枣去核切丝。
（2）热油起锅，把食材放进锅内炒香，熟后调味即可。
｜专家点评：
马蹄能润肺化痰、润肠通便、清热生津。西芹辛香，能清热舒肝，助消化。彩椒口味清甜，能促进食欲。菠萝具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。白果味甘性温，能温肺益气，止喘纳气。红枣益气养血。整个小炒，色彩缤纷，清爽可口，不过于油腻，容易消化吸收，是一道老少咸宜的家常菜，尤其适合高血压、高血脂、高尿酸以及素食人群食用。
丨小贴士：
生白果内含有毒素，经过高温加热后毒素会被破坏，所以白果需煮熟才能食用。
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
