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每日一膳 | 炎热高温、时晴时雨带来各种身心不适之感，不妨试试这款汤水！

康合上医

2020-08-27

导读：芡实薏仁陈皮煲老鸭。

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芡实薏仁陈皮煲老鸭

材料：

老鸭 300克，芡实30克，薏米30克，陈皮1瓣（5年-10年以上为佳），生姜5片，食盐适量。

做法：

（1）芡实、薏米用温开水浸泡30分钟以上；陈皮用温开水泡15分钟；将老鸭去除内脏，洗净后焯水。

（2）汤锅内加水煮开，把事先准备好的食材一起放入锅里，大火煮开后撇去浮沫，转小火煲1.5小时，调味即可食用。

专家点评：

近期天气预报显示，广州及珠三角一带将以炎热高温伴雷阵雨天气为主，时晴时雨的天气，最易让人有潮湿闷热，身心不适之感。《食疗本草》载鸭肉能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”，祛湿之余还能清补五脏。加入陈皮、苡仁、芡实等药食两用的材料，能发挥益脾养胃、利水渗湿的功效。其尤宜闷热蒸湿时服用，能缓解时令所致的疲倦乏力、汗多黏腻、食欲欠佳、大便溏薄、小便短少等不适。

小贴士：

膳食含有薏米，孕妇不宜。