广东第N次入冬失败！望着北方的小伙伴已经外三层，里三层，我们只能穿着短袖期盼冷空气的到来。
在这种秋燥肆虐，乍寒还暖的天气下，燥热相结，最易伤人肺阴，引起口燥咽干、干咳痰少等不适，这时候，川贝母也许是不错的食疗选择。
【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
川贝（上）
中医认为，川贝母味甘、苦，性微寒，入肺、心二经，为质地滋润的清润之品，是缓解秋燥伤肺的良药。川贝母善于清肺泄热，润肺化痰而止咳，适用于肺热燥咳、阴虚咳嗽、虚劳久咳等多种热证咳嗽，不少家喻户晓的止咳药，例如蜜炼川贝枇杷膏、蛇胆川贝液、治咳川贝枇杷露，总少不了川贝母的身影。除了用作止咳良药，川贝母还能清热化痰、解郁散结，用于痰火郁结引起的瘰疬，以及热毒壅结引起的疮痈、肺痈、乳痈等症。
川贝母作为一味名贵中药材，常有伪品充斥市场，另外，不同品种的川贝母，药效和价钱也相差甚远，作为精明的消费者，应如何慧眼识川贝？我们下回再说。
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川贝化痰饮
｜材料：
猪瘦肉200克，陈皮2瓣，川贝3~5克，冰糖适量。
｜做法：
猪瘦肉切块，连同其他材料放入炖盅内，加适量清水，隔水清炖45分钟即可。
｜专家点评：
川贝性凉味甘，具有润肺止咳，化痰平喘的功效。陈皮陈久者佳，用陈皮炖汤，能助脾胃运化水湿，导胸中寒邪，破滞气。搭配冰糖清肺润肺，本品特别适合久咳久喘，肺中顽痰不化，或平素喉中痰多不适及长期吸烟的人群饮用，也适用于秋冬季节的大众保健饮用。
｜小贴士：
（1） 年份越久的陈皮苦涩味越轻。
（2） 本品含糖量偏高，血糖异常的人士请酌情少放冰糖。
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