这里所说的「限盐」所限制的是钠盐的摄入量，包括味精、防腐剂、酱菜、调味品中的食盐。
其中，日常用于调味的食盐是钠盐的主要摄入来源。
1g的食盐约含有400mg的钠。
当我们通过食物摄入钠后，过量的钠进入血管，会通过增加血管里的血容量等多种途径，导致血压升高及心血管损害。
因此，控制钠盐的摄入对降压至关重要——
大量研究表明，适度减少钠盐摄入，能降低收缩压和舒张压。
长期限盐干预有助于降低血压和减少高血压患者服用降压药的用量。
长期限盐干预有助于预防或减缓血压随年龄的上升。
长期限盐干预有助于减少高血压患者心血管病的发病与死亡！
根据中国营养学会及《中国高血压防治指南》推荐，每人日均食盐摄入量控制为6克以下。所有高血压患者要采取各种措施， 限制钠盐摄入量！
如何选择食材
尽量购买新鲜食材而不是加工食品。
比如：100g面粉含钠3mg，但制成方便面+汤后，含钠量高达2140mg。
吃面不喝汤，吃菜涮一涮。
可以减少1/2至3/4的钠盐摄入量。
购买零食或加工制品时，看清营养成分表。
比如：每100g土豆含钠4mg，制作成薯条后，钠含量暴涨117倍，即每100g薯条含钠489mg。
如何烹饪食材
烹饪最后再放调味料。
尽量少用调味料，尤其是盐和酱油，而是选用天然风味食材来增加食物口味。
辛辣味：葱、蒜、洋葱、胡椒粉
酸甜味：醋、柠檬
烧烤海鱼时，可以试着不放盐。
尽量选择蒸、焯、烤烹饪方式
低盐饮食TIPS
吃新鲜的蔬菜，而不是咸菜、炒货、腌制品。
不要在油炸食品中添加酱汁或盐。
不要喝高盐的汤，准备高汤也要注意少放盐。
用葱、蒜、胡椒代替加工的调味品。
外出就餐时，选择沙拉等低盐食物。
尽量用蔬菜、水果、牛奶代替零食。
烹调时尽可能使用定量盐勺，以起到警示的作用！
【参考文献】
[1]HEFJ,LI J,MACGREGOR G A.Effect of longer-term modest salt reduction on blood pressure[J].Cochrane Database Syst Rev,2013,(4):CD004937.
[2]怎样才能少吃盐?[J].心血管病防治知识（科普版）,2019,(11):10-14.
[3]中华医学会心血管病学分会高血压学组.限盐管理控制高血压中国专家指导意见[J].中华高血压杂志,2015,23(11):1028-1034.
