米饭这么蒸，“脾”气上升运化好- 大数跨境

康合上医

2021-09-09

导读：荷叶蒸饭。

今日推荐

荷叶蒸饭

材料：

新鲜荷叶 2张，香米100克，糯米50克，猪肉100克，香菇（干）10克，虾米（干）20克，瑶柱（干）20克，生姜10克花生油、食盐、生抽、生粉少许。（1-2人份）

做法：

（1）香米和糯米洗净，提前浸泡2小时；香菇洗净泡发切丝；猪肉切丝，用花生油、食盐、生抽、生粉稍腌制；虾米、瑶柱洗净泡发；生姜切丝。

（2）热油起锅，放入泡好的米、香菇、虾米、瑶柱、生姜翻炒，然后加入少许的生抽和食盐，再加入少量清水不断翻炒。

（3）翻炒期间要在每次差不多没水时少量多次加水，炒至半熟，米开始膨胀，起锅备用。

（4）把荷叶洗干净，先铺上一层炒好的米，再铺上腌好的瘦肉丝，再铺上一层米，然后盖上另一张荷叶，两张荷叶的边包好。

（5）包好后放入锅中蒸约40分钟，即可出锅食用。

专家点评：

荷叶有清暑利湿的作用，同时它也能提升阳气，特别是脾阳之气的功效。荷叶要更好地发挥这种升脾气的作用，那就需要与米饭一齐烹调。这里还加了生姜，目的就是利用生姜的温热走窜，加强升脾气的作用。除了生姜以外，米饭当中加什么料，可以根据自己个人喜好决定。

另外煮法方面，可以先煮熟米饭和配料再蒸，为了更香，当然也可以如做法一样，做到半生熟再和荷叶一起蒸。蒸的时间其实也看您做的厚度，越厚，需要蒸的时间也会越长。

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

康合上医门诊部（广州医保定点单位）

【地址】广东省广州市越秀区东华南路19号广湾18商务港一楼

【路线指引】地铁：团一大广场站；公交：江湾桥脚站、白云路站

【咨询电话】4008-700-999

【声明】内容源于网络

康合上医

康合上医是由广东康合慢病防治研究中心有限公司（简称康合），推出的国内标准化、专业化、定制化、智慧化中西医慢病管理品牌。

内容 549

粉丝 0

康合上医康合上医是由广东康合慢病防治研究中心有限公司（简称康合），推出的国内标准化、专业化、定制化、智慧化中西医慢病管理品牌。

总阅读114

粉丝0

内容549