缓解秋燥的古代膳方，养颜又好吃- 大数跨境

康合上医

2020-11-05

导读：地仙煎。

今天介绍的是一款很适合秋天的古代膳方。此方最早见于宋代的《圣济总录》，后元代的胡思慧也把这个方子写在了《饮膳正要》中。书中如此描述此方：“治腰膝疼痛，一切腹内冷病。令人颜色悦泽，骨髓坚固，行及奔马。”这个方子就叫做——地仙煎。

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地仙煎

材料：

鲜山药 50克，南杏仁 20克，牛奶 350毫升。（1人份）

做法：

（1）鲜山药去皮切段蒸熟，南杏仁稍浸泡以后去皮尖。

（2）把备好的鲜山药和南杏仁连同牛奶一起放入搅拌机中打匀，后倒出稍加热煮熟透即可食用。

专家点评：

原方的用法是把杏仁研磨成粉，然后和牛奶、山药一起混匀然后煮热，以后每日用勺子勺一点，用酒调服。这里稍作更改，使烹调更方便，更适合现代人的生活习惯。

山药、杏仁、牛奶，三物均色白入肺，应秋季之气，特别适合秋天食用。《衡要》一书中记载：“山药补阴血，润皮毛；杏仁润肺液皮肤；牛乳生津血以润燥。”所以这道小膳方，很适合缓解秋燥之用。另外三者均入肺经，而肺与皮毛相表里，所以润肺之物也能润皮毛，使之色颜悦泽。

小贴士：

煮的过程中可以加少许冰糖。

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【声明】内容源于网络

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康合上医是由广东康合慢病防治研究中心有限公司（简称康合），推出的国内标准化、专业化、定制化、智慧化中西医慢病管理品牌。

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