每日一膳 | 金秋至，心烦易怒，牙龈肿痛，没胃口？润燥食谱赶紧收了吧！- 大数跨境

康合上医

2020-09-17

导读：杂锦豆腐。

今日推荐

杂锦豆腐

材料：

豆腐1块，猪肉50克，榨菜1包，冬菇3个，红椒1个，小葱1棵，大蒜1瓣，蚝油1茶匙，花生油、食盐适量。

做法：

（1）所有食材洗净，豆腐、猪肉、榨菜、冬菇、红椒、小葱、大蒜切做细碎。

（2）热油起锅，加入蒜蓉爆香，依次加入猪肉、榨菜、冬菇、豆腐翻炒均匀，盖盖略煮，加入红椒、蚝油、食盐适量，拌匀后上碟，撒上葱花即可。

专家点评：

金秋已至，而许多人仍有口咽干苦，便秘尿黄，心烦易怒、牙龈浮肿等不适。在中医看来，这是火热浮越于上，无法顺时、顺势潜降的表现。豆腐，《随息居饮食谱》载其“甘凉，清热润燥，生津解毒，补中宽肠，降浊，亦可入荤馔。”搭配猪肉、冬菇、榨菜、红椒等食材，共炒一道口感丰富、色彩斑斓、适宜一家老幼的滋味料理。

小贴士：

用淡盐水浸泡豆腐，大豆蛋白在盐水的作用下变性沉淀，既可去除豆腥味还可增加豆腐的韧性，更可保持口感嫩滑。

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

↑点击进入，全面分析您的健康状况

【声明】内容源于网络

康合上医

康合上医是由广东康合慢病防治研究中心有限公司（简称康合），推出的国内标准化、专业化、定制化、智慧化中西医慢病管理品牌。

内容 549

粉丝 0

康合上医康合上医是由广东康合慢病防治研究中心有限公司（简称康合），推出的国内标准化、专业化、定制化、智慧化中西医慢病管理品牌。

总阅读114

粉丝0

内容549