随着生活节奏加快，生活方式的改变，越来越多人出现了高血压。而部分高血压人群还不需要给予药物治疗，可以通过饮食、运动以及生活方式来控制血压，降低心脑血管疾病的发病风险。
2019年10月8日，是第22个“全国高血压日”。那这一期就给大家介绍一种有利于控制血压的膳食模式吧，这种膳食模式还蛮容易达到的。
这种膳食模式有一个厉害的名字——DASH饮食（Dietary Approach to stop Hypertension），直接翻译就是控制高血压饮食。这种饮食不仅对于高血压有效，对于癌症、骨质疏松、糖尿病、炎症性肠病缓解期来说，都是不错的膳食模式，所以在2016年的美国U S News & World Report 年度饮食方式评比中，DASH饮食就从35种膳食模式中脱颖而出，连续5年被评为年度最佳综合饮食方式。
好了，说得那么厉害的DASH饮食究竟是怎么样的呢？下面我们来看看，DASH饮食基本上可以归纳为以下4点：
2. 减少饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪含量较多食物的摄入;
乍一看这个饮食真的很容易，但其实你要反观一下自己日常的膳食就知道自己还是很不符合这些标准的。例如您整天基本不会吃什么全谷物类的食物，例如您的肉除了猪肉还是猪肉，例如您逛街的时候很难控制自己不买一杯含有很多糖和脂肪的奶茶……
DASH饮食到底执行起来应该是什么样的呢？且听下回分解。今日先给大家介绍一款高营养的鲜香美食——西湖银鱼羹。
｜材料：
银鱼100g，香菇（干）10小朵，鲜竹笋50g，胡萝卜75g，鸡蛋清1个，葱、香菜少许。（3-4人份）
｜做法：
洗净所有材料，香菇泡发完全后和竹笋、胡萝卜一起切丝。葱切粒，香菜切段，用锅煮开水，把竹笋丝、胡萝卜丝、香菇丝放入煮熟，再把银鱼放入。煮开后用芡粉勾芡，倒入蛋清打散，不停搅拌。最后加入少许盐、胡椒份和葱粒、香菜即可食用。
｜专家点评：
很多时候我们又放不下美食，又顾虑着自己的健康。这个银鱼羹因为添加了蛮多鲜香的蔬菜类食物，虽然比较少肉，但味道还是不错的。蔬菜类食物因含钾量高，本身就利于控制血压，而且由于味道的鲜香，也让使用的盐和胡椒都不用如一般的汤那么多，也能很好控制血压。
｜小贴士：
想增加鲜味可放少许肉丝，如鸡肉丝、猪肉丝都是可以的。
【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
