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金桔这样做,温凉酸甜、养肝养胃还提神醒酒!

金桔这样做,温凉酸甜、养肝养胃还提神醒酒! 康合上医
2021-03-25
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导读:金桔草莓饼+金桔柠檬茶。

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金桔草莓饼+金桔柠檬茶

金桔草莓饼材料:
草莓5个,金桔3个,低筋面粉25克,花生油适量。

金桔柠檬茶材料:
金桔300克,柠檬半个,冰糖50克。

做法:
(1)金桔洗净浸泡后,切成小块去籽,把金桔块加适量清水放入搅拌机中搅拌成泥。留一些做金桔草莓饼,其余做金桔柠檬茶。
(2)把草莓切成小块,倒入金桔酱,再放入低筋面粉搅拌均匀。
(3)热油起锅,转小火,倒入少量拌好的金桔草莓泥,形成一个小饼状,煎至两面稍金黄即可。
(4)把其余的金桔泥放入干净的锅内,加两倍清水煮开,再加入冰糖,转小火,不停搅拌,在搅拌的过程中加入柠檬汁,煮至粘稠即可。
(5)放凉后倒入干净无水的瓶子里密封保存,喝的时候舀几勺,加温水冲泡即可。

专家点评:

金桔皮酸甜,其味辛、甘,性温,金桔肉味甘酸、性凉,都有理气解郁,消食化痰,醒酒的功效。这一温一凉的搭配,无疑是自然界平衡的杰作。春天应肝之气,肝气应该是升发的,但是很多人肝气不舒,表现为疲劳,对什么事物都没兴趣,情绪比较低落,甚至觉得两胁胀胀闷闷的,那这个时候就需要疏肝解郁,而金桔就是非常好的食材。只是金桔偏酸,春天应该省酸增甘,所以可以吃点金桔解郁,但不能吃太多,而且最好和甘甜的食材一起搭配,以助养脾胃之气,所以我们这里搭配了一些冰糖。

希望大家能喜欢这种酸酸甜甜的组合,周末不妨一试。

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授



康合上医门诊部广州保定点单位)



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