一、中医理论基础与配伍智慧
《黄帝内经》云："人之所有者，血与气耳"。传统中医临床治疗气血不足多采用补益类方剂，如当归补血汤、八珍汤等。然而，部分滋补药材存在滋腻碍胃、温热燥烈等副作用，限制了其广泛应用。黄精与生姜的复配组合，体现了中医"补而不滞""温而不燥"的配伍智慧：黄精性味甘平，归脾、肺、肾经，功能补气养阴、健脾润肺益肾；生姜性味辛温，归肺、脾、胃经，功能温中止呕、散寒解表。二者配伍，一补一通，一阴一阳，既可增强补益之效，又可促进气血运行，避免单纯滋补所致的壅滞。
二、黄精多糖补血作用的现代科学机制
2.1 蒸制黄精多糖的补血效应
研究表明，黄精多糖（Polygonatum sibiricum polysaccharides, PSP）被认为是其补血、免疫调节的主要药效物质基础。采用乙酰苯肼（APH）和环磷酰胺（CTX）联合诱导建立小鼠血虚模型，系统研究了蒸制黄精多糖（Steam-processed P. sibiricum Polysaccharides, SPSP）的补血作用及其机制[1]。
研究发现，SPSP主要由半乳糖（Gal）和半乳糖醛酸（GalA）组成，同时含有少量甘露糖（Man）、葡萄糖（Glc）、阿拉伯糖（Ara）、鼠李糖（Rha）和氨基葡萄糖（GlcN）。实验结果显示，SPSP能够显著增加血虚模型小鼠的外周血细胞数量，恢复脾脏小梁结构，并使造血细胞因子水平恢复正常。
图1 蒸制黄精多糖补血作用
图片来源：Wang J , Wang F , Yuan L,et al.Blood-Enriching Effects and Immune-Regulation Mechanism of Steam-Processed Polygonatum Sibiricum Polysaccharide in Blood Deficiency Syndrome Mice[J].Frontiers in Immunology, 2022, 13(13):813676.
2.2 JAK1-STAT1信号通路的调控机制
通过RNA测序（RNA-seq）分析，研究者发现SPSP治疗后获得122个差异表达基因（DEGs）。GO和KEGG分析揭示，SPSP调控的DEGs主要参与造血和免疫调节信号通路。进一步的qRT-PCR和Western blot验证表明，SPSP补血作用的潜在分子机制可能与调控JAK1-STAT1信号通路及提升造血细胞因子（EPO、G-CSF、TNF-α和IL-6）水平相关[2]。
图2 黄精多糖通过TLR4/MyD88/NF-κB、JAK/STAT信号通路发挥药理作用的机制
图片来源：Lin H , Wang W , Peng M ,et al.Pharmacological properties of Polygonatum and its active ingredients for the prevention and treatment of cardiovascular diseases[J].Chinese Medicine, 2024, 19(1).
2.3 抗氧化与免疫调节作用
黄精多糖还表现出显著的抗氧化能力，能够提升机体超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）等抗氧化酶活力，减少氧化应激损伤。在免疫调节方面，黄精多糖可增强巨噬细胞吞噬功能，促进细胞因子分泌，提高机体非特异性免疫和特异性免疫功能[3]。
2.4 抗疲劳与降血糖作用
动物实验显示，黄精多糖能够延长小鼠负重游泳时间，降低血乳酸和尿素氮水平，增加肝糖原储备，表现出明显的抗疲劳作用。此外，黄精多糖在降血糖、保护心血管等方面也显示出潜在应用价值[4]。
三、生姜活性成分的药理作用
3.1 姜辣素与血液循环改善
生姜富含姜辣素（gingerols）、姜烯酚（shogaols）、姜酮（zingerone）等特征性活性成分，具有扩张血管、促进血液循环、抗炎抗氧化及调节血脂等多重药理作用[5]。其中，姜辣素可通过扩张外周血管、改善微循环、增加组织血流灌注而发挥温通血脉之效。研究表明，姜辣素能够刺激血管内皮细胞释放一氧化氮（NO），导致血管扩张，从而加速血液流动。同时，生姜可抑制血小板过度聚集，降低血栓风险。2019年《美国临床营养学杂志》的研究指出，每日摄入2克生姜粉的健康成人，血小板功能指标显著降低。
生姜中的活性成分具有类似天然抗凝剂的活性。研究发现，生姜辛辣成分姜烯酮可强效抑制COX-1酶和血小板聚集，其抗血小板活性（IC₅₀=3-7 μM）优于阿司匹林（IC₅₀=20±11 μM），发挥抗凝、抗血栓作用。生姜甲醇提取物可延长大鼠出血时间，改善血液高凝状态，抑制血栓形成[6]。从生姜中分离出6-姜辣素和6-姜烯酚具有强效的抗血小板聚集和血管舒张作用[7]。制备的6-姜辣素衍生物也证实具有显著抗血小板活性，为开发新型抗凝剂提供了依据[8]。
图3 6-姜辣素和人环氧合1（h-COX-1）酶结合
图片来源：Ahmed S H H ,Gonda, Tímea, Agbadua O G ,et al.Preparation and Evaluation of 6-Gingerol Derivatives as Novel Antioxidants and Antiplatelet Agents[J].Antioxidants, 2023, 12(3).
3.2 抗炎与调节血脂
姜辣素与姜烯酚协同抑制环氧化酶（COX）和脂氧化酶（LOX）活性，减少前列腺素和白三烯等炎症介质生成，发挥显著抗炎与抗氧化效应。动物实验证实生姜可降低血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），提示其潜在的降脂护血管作用[5]。
四、黄精-生姜复配的协同效应
中医理论认为，"血得温则行，得寒则凝"。生姜辛温，功能温通经脉、散寒解表，在气血调理中发挥"温通"作用。现代研究从微循环角度诠释了这一传统认识：生姜活性成分能够扩张毛细血管，改善末梢血液循环，增加皮肤温度，缓解手足不温、畏寒怕冷等症状。
黄精-生姜复配物以在专利《一种阿胶通经茶的生产工艺》（申请号：201510276934.2）中报道，含黄精、生姜的阿胶通经茶配方通过低温生物活性发酵工艺，使黄精多糖与生姜活性成分产生协同作用，具有暖宫、缓解痛经、补血养颜等功效[9]。
图4 中医气血双补分子机制图
图片来源：Sun J , Zhang L , He Y ,et al.To Unveil the Molecular Mechanisms of Qi and Blood through Systems Biology-Based Investigation into Si-Jun-Zi-Tang and Si-Wu-Tang formulae[J].Rep, 2016, 6:34328.
基于上述研究，生姜的温通作用与黄精的补益作用形成互补。黄精侧重于"补"，为气血生成提供物质基础；生姜侧重于"通"，促进气血运行和输布。二者配伍，符合中医"补而不滞"的治疗原则，有助于提高补益药的生物利用度和临床疗效。
五、复配物的工艺优化与口感改善
生姜的辛辣味主要源于姜辣素类成分，虽具药理活性，但刺激性过强易影响产品适口性；通过优化复配比例与加工工艺，可在保留其温通功效的同时降低辛辣刺激。研究表明，黄精富含的多糖在加工过程中部分降解为低聚糖和单糖，产生的天然甜味可有效中和生姜的辛辣感；此外，炮制过程中姜辣素可部分转化为姜烯酚等刺激性较低的成分，使复配物温而不燥，更适宜长期服用。
综上所述，黄精生姜复配是基于中医"气血双补、补而不滞"理论的科学配伍。现代研究证实，蒸制黄精多糖通过JAK1-STAT1信号通路激活造血功能，显著改善血虚状态；生姜活性成分则通过扩张血管、改善微循环发挥"温通"之效，二者协同实现"1+1>2"的气血双补功效。同时，黄精经过炮制之后可有效脱除生姜的刺激性成分，改善口感，解决传统滋补药材"难以下咽"的痛点。这一复配方案既传承了《名医别录》"补中益气"的本草智慧，又融合了现代分子药理与食品工艺学的创新成果，为气血亏虚人群提供了"有效、温和、可口"的食养新选择。
参考文献
[1] Wang J , Wang F , Yuan L,et al.Blood-Enriching Effects and Immune-Regulation Mechanism of Steam-Processed Polygonatum Sibiricum Polysaccharide in Blood Deficiency Syndrome Mice[J].Frontiers in Immunology, 2022, 13(13):813676.
[2] Lin H , Wang W , Peng M ,et al.Pharmacological properties of Polygonatum and its active ingredients for the prevention and treatment of cardiovascular diseases[J].Chinese Medicine, 2024, 19(1).
[3] Zong S , Zeng G , Zou B ,et al.Effects of Polygonatum sibiricum polysaccharide on the osteogenic differentiation of bone mesenchymal stem cells in mice[J].International Journal of Clinical & Experimental Pathology, 2015, 8(6):6169.
[4] 卿嵛,范民霞,陈桂林,等.黄精多糖及皂苷化学成分与药理活性研究进展[J].药学前沿,2025,29(04):681-697.
[5] 王欢欢,孔巧丽,郭琴,等.生姜的古代文献沿革分析及现代药理研究进展[J].中药新药与临床药理,2021,32(10): 1003-9783.
[6]Nurtjahja-Tjendraputra E , Ammit A J , Roufogalis B D ,et al.Effective anti-platelet and COX-1 enzyme inhibitors from pungent constituents of ginger.[J].Thrombosis Research, 2003, 111(4-5):259-265.
[7]Yu-Ren L , Yann-Lii L , Yu-Yi C ,et al.Anti-Platelet Aggregation and Vasorelaxing Effects of the Constituents of the Rhizomes of Zingiber officinale[J].Molecules, 2012, 17(8):8928-37.
[8] Ahmed S H H ,Gonda, Tímea, Agbadua O G ,et al.Preparation and Evaluation of 6-Gingerol Derivatives as Novel Antioxidants and Antiplatelet Agents[J].Antioxidants, 2023, 12(3).
[9]厦门特伦生物药业有限公司.一种阿胶通经茶的生产工艺:201510276934.2[P].2015-10-21.
[10]Sun J , Zhang L , He Y ,et al.To Unveil the Molecular Mechanisms of Qi and Blood through Systems Biology-Based Investigation into Si-Jun-Zi-Tang and Si-Wu-Tang formulae[J].Rep, 2016, 6:34328.
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编辑：王得圆
审核：刘京晶