天天一小口 品到九十九 | 一钛&寰九

贵州李兴发酒业有限公司创建于2008年，由阿玛施 · 哥弟集团投资，源自酱酒之父李兴发，主导品牌为“寰九”。

厂区规划有标准化制酒车间、标准化酒库、标准化的包装车间分三期建设，一期建设5栋标准化制酒车间、制曲车间、综合楼，还有科研中心，勾调中心等。全部建设完成后可年产优质大曲酱香酒8000吨以上。

致力于传承白酒勾兑大师李兴发酱香型白酒茅台酒繁复精细的酿造工艺，是醇厚甘美的酱香琼浆。

主导品牌“寰九”色泽微黄透明，酱香幽雅、香味细腻，酯香柔雅谐调，酒体醇厚，入口香滑，落口甘甜，回味悠长，空杯留香舒适，素有“扣杯隔日香”的美誉，是酱（酱而焦，而不艳）、琼（酒体琼柔）、厚（酒体醇厚，厚而不腻，厚而悠长） 三者的完美结合，成就“寰九”幽雅酱香型白酒的典范。

2022年05月，“寰九”被评为中国酱香白酒核心产区（仁怀）“十大名酒”。

2023年，寰九酒荣获2023美国旧金山世界烈酒大赛金奖。

李兴发，贵州仁怀市茅台镇人，1930年—2000年，贵州茅台酒三种典型体“酱香、窖底、醇甜”的发现者、一代勾调大师、中国贵州茅台酒厂有限责任公司技术顾问、茅台酒厂原技术副厂长，人称“中国酱香之父”。

1965年全国第一届名酒技术协作会上，时任茅台酒厂技术员季克良宣读了用科学理论总结整理的李兴发科研组的成果《我们是如何勾酒的》论文，引起了大会的强烈反响和各厂家代表的关注。

茅台酒厂这一新技术，明确地分出了酱香、浓香、清香、米香、兼香五大香型，推动了当代酒类生产的发展和质量的提高。李兴发师承中国白酒一代宗师郑义兴，同时也是贵州茅台酒厂名誉董事长季克良的老师。

据贵州日报2022年12月8日报道：

贵州李兴发酒业有限公司也是严格落实“四改一建设”工作的酒企之一，投入1000余万元对窖池、接酒池、管网、水冷进行改造，实现了雨污分流，同时有效解决污水渗漏问题。

同时，该公司从仁怀市一钛科技有限公司引进水冷设备56台，日节约上百余立方米的冷却用水用量，为企业实现生态优先绿色发展注入了新动能。“接酒池、窖底管网等方面的改造也有效降低了公司环境污染的风险，使我们公司的生产更加的规范、整洁和环保。”李兴发酒业相关负责人介绍道。

李兴发酒业还向一钛采购了一套锅炉热回收系统，将烤酒多余的热量回收用于预热锅炉补给水，可以降低锅炉能耗，减少成本，减少碳排放。