祝贺！山西庞泉酒庄顺利通过“纯粮固态发酵白酒认证“现场检查

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近日，中检科创（北京）测试认证有限责任公司作为国家认监委批准的专业第三方认证机构，顺利完成了对庞泉酒庄酒业有限公司的认证现场检查。认证期间，庞泉酒业集团董事长曹立华与认证专家组进行了深入交流。

认证专家组通过检查生产现场、查阅体系文件和生产记录等方式，按照《纯粮固态发酵白酒认证实施规则》及相关法律法规和产品标准，对庞泉酒庄清香型白酒生产过程中涉及的原辅料、生产工艺、原酒储存、食品安全把控等环节进行了全方位的检查，对原酒产能和储能进行核查，并对庞泉酒庄清香型白酒进行随机抽样。

经过两天的严格审查，中检科创认证专家组一致认为庞泉酒庄清香型白酒满足纯粮固态发酵白酒认证要求，通过了纯粮固态白酒认证现场检查。

图源：中检科创

吕梁是中国最大的清香型白酒生产基地，庞泉酒庄所在的庞泉沟自然保护区便是其中之一。天然的山泉水干净无污染，温带半湿润的优越环境，组成了堪称完美的酿酒空间。庞泉酒庄自成立以来，已投资35亿元，建成了年产3万吨清香型白酒产能，陶坛储能3万吨，不锈钢储能5万吨的能力。

今年是非常特别的一年，我们在不太景气的市场环境下，克服种种困难，取得了及其不菲的成绩山西庞泉酒业集团执行董事兼庞泉酒庄有限公司总经理苗小岗表示：庞泉酒庄秉持“守一方水土，酿一瓶好酒”的生态理念，以打造中国清香白酒第一酒庄为目标，在传承清香白酒古法酿造工艺的基础上，大胆尝试、积极创新，走出了一种全新的标准化、机械化、智能化生产酿造模式，酿造出了清、正、净、长的清香型白酒，创造了庞泉自己的口感特色和产品品质特征。本次顺利通过中检科创专家现场审查，将助力庞泉酒庄做大做实清香白酒阵营里第一个生态白酒品牌。！

如 | 何 | 改 | 进 | 我 | 们 | 的 | 不 | 足

2022年正式实施的《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》两项国家标准。新国标对“白酒”定义进行了重新规范，将纯粮固态发酵酿造的白酒，即：以粮食为原料，经粉碎后加入酒曲，在泥窖里自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产的白酒的。纯粮固态发酵白酒将不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。

纯粮固态发酵工艺数百道工序，每一道都有着严苛的标准，完整一套工序的复杂程度和消耗时间是难以想象的。也正是这份繁复和时间赋予了纯粮酒醇厚的品味和文化的韵味。

纯粮固态发酵白酒的生产成本高、周期长、标准严格，这就注定在未来的市场上，真正的纯粮酒是高品质的代名词，只能是少数。面对消费者逐渐清晰的理性消费、健康消费和品质消费理念，符合新国标的纯粮白酒才能顺应市场的新需求，成为未来的发展趋势。

通过对选料、用水、制曲、窖池、发酵等全工序标准的严苛认证，有助于提升庞泉酒庄清香型白酒的产品品质和品牌价值。

按照《纯粮固态发酵白酒认证实施规则》，中检科创（北京）测试认证有限责任公司（以下简称：中检科创）专家组对企业开展 现场检查，从选料、制曲、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等环节进行了严格审查。对企业的原酒产能（窖池数量）和储能进行核查，确保符合纯粮固态发酵白酒的高端品质的要求，通过对申请认证单元产品进行了抽样，以作感官品评和样品检测，同时将样品送达国家权威检测机构进行纯粮固态鉴定。

清风朗月，不期而遇

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