客家人的冬季饮食进补
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在寒冷的时节，冬季饮食进补变得尤为重要。勤劳智慧的客家人数百年来积累了丰富的冬季进补经验。
-冬吃白萝卜-
民间谚语有云：“冬吃萝卜夏吃姜”、“十月萝卜赛人参”，确实有一定的道理。 白萝卜作为冬季的时令蔬菜，营养丰富，富含B族维生素、维生素C和多种矿物质，具有抗氧化的作用；白萝卜还能诱导人体产生干扰素，对预防反复感染有一定的疗效。
-清蒸萝卜丸 -
小雪节气推荐的菜色是客家清蒸萝卜丸。这是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系客家菜。客家清蒸萝卜丸是客家人非常喜欢的家常菜肴，是逢年过节，宴请亲朋好友的必做之菜，团团圆圆的萝卜丸，意寓着全家的平安团圆。
-淮山炒鸡杂-
淮山是客家人最喜爱和常吃的一种价廉物美的上等食品，淮山在中医学上也叫山药、怀山药，因其具有益肾气、强筋骨、助睡眠、健脾暖胃等食疗功效，在客家人的日常生活中被广泛用为医疗食补。
-淮山龙骨汤-
冬季喝汤是个好时节，冬季喝淮山龙骨汤更是一款家常靓汤，客家人认为常饮荤素搭配的淮山龙骨汤，可起到补气益肺、助眠退火、健身保健的食疗功效。淮山含有多种营养素，而猪龙骨则可增加人体钙质，两者合用，具有强健机体，增强人体免疫力的食疗功效。
-腌腊肉-
民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。冬日里，农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。
