
酒是很多人日常生活中不可缺少的一部分,是社交场合的主要角色,是推心置腹的重要桥梁。
而在中国,无论是工作应酬、朋友聚会还是婚丧嫁娶,都离不开酒。
虽然酒文化在我国由来已久,但关于酒精,我们仍有许多疑问,比如:
能不能喝,能喝多少,是基因决定的。换句话说:酒量这东西,后天练不出来。
正常情况酒被喝下去后,10%可以随汗液和尿液排出体外,其余90%的酒精会进入肝脏进行代谢。
酒精在肝脏中的代谢,主要靠乙醇脱氢酶(ADH)和乙醛脱氢酶(ALDH),这两种酶的活性差异受遗传影响,导致每个人的酒精代谢能力不同。

影响我们“酒量”的关键基因,是编码乙醇脱氢酶及乙醛脱氢酶的ADH1B和ALDH2基因。
基因宝的「酒精代谢能力」检测项目,检测了ADH1B和ALDH2基因上的多态性位点rs1229984、rs671。
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不同人酒后的生理表现并不一样,有的人喝酒上脸(脸红),有的人喝酒上头(头晕)。
酒精在体内代谢时,乙醇在乙醇脱氢酶的作用下先转化为乙醛,随后在乙醛脱氢酶的作用下转化为乙酸。
ADH1B基因上的位点rs1229984,携带等位基因C的人,乙醇脱氢酶活性更低,降低了乙醇的代谢速度。乙醇代谢慢的人,更容易上头、醉酒。
ALDH2基因上的位点rs671,携带等位基因A的人,乙醛脱氢酶活动较弱,可降低乙醛的代谢速度。乙醛代谢越慢,堆积越多,越容易上脸(脸红)。

都说“小酌怡情,大酒上身”,还有种说法是“少量饮酒,对心脑血管有益”,但事实如此吗?
权威医学期刊《柳叶刀》研究表明:喝酒没有安全剂量,哪怕只喝一滴酒,对身体也有害。
酒精代谢产生的乙醛属于一级致癌物,大量饮酒,体内堆积更多致癌的乙醛,只会增加患癌的风险。
而ALDH2基因变异的人即使少量饮酒,患癌的风险也比普通人大得多。
想了解自己ALDH2变异的可能,需要留意你是否一喝酒就脸红,更保险的方法是做个基因检测,结果一目了然。
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此外,大量研究表明:长期饮酒会导致身体属于慢性炎症的状态,从而增加高血压、脑卒中、心脏病、风湿性关节炎、阿尔兹海默症,以及肝癌、胃癌、结直肠癌等多种癌症的风险。
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