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第三届“四川华德生物技术论坛”--赵昕红博士听课笔记

第三届“四川华德生物技术论坛”--赵昕红博士听课笔记 我是华德
2017-07-06
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导读:第三届“四川华德生物技术论坛”--赵昕红博士听课笔记欧洲禁抗以来有很多成熟的应对经验,他们在饲养和营养上都会


欧洲禁抗以来有很多成熟的应对经验,他们在饲养和营养上都会对我们有一些启示。他们首先做的是减少养殖应激,用顺应猪自然行为的方式减少环境刺激。欧洲的动物福利要求很严格,而其本质就是让猪回归本性,提高动物福利之后猪的健康度高了,猪就更好养了。


赵昕红博士


比如断奶前混群减少混群应激、用群养母猪舍、采用发酵床养殖、延长断奶日龄等这些个性化养殖方式,特别是做好细节的地方。欧洲现在有一站式的饲养模式,也就是从保育到育肥不转群,不能做一站式养殖的就使用小产房、小保育,目的就在于可以做到批次的全进全出,防止疾病纵向横向传播,这些养殖端的经验都能给我们很多启示。


那么禁抗之后欧洲国家的养殖情况有什么变化呢?丹麦禁抗时间比欧盟早,通过数据我们可以看出,饲料禁抗后现场使用抗生素略有升高,但总量并未上升。到2010年以后抗生素使用量出现了下降,这是因为丹麦在2009年推出了更为严格的抗生素监管政策,猪场禁止全群给药,用药都在监控之下。


欧洲禁抗后对仔猪的生产性能有什么影响?首先是转群重出现了下降,特别是在开始禁抗的两年,仔猪均匀度也出现下降,现场处理仔猪腹泻案例增加,死亡率显著升高,但之后就一直保持在相对平稳的状态,并未继续升高。断奶重也出现了下降,保育日增重也有下降的趋势,但比例不高。但是,另一方面丹麦PSY显著增加,到2016年达到31.5头,所以生产性能并没有下降,这些就是禁抗后出现的情况。


饲料禁抗之后有一个核心,那就是将打造动物肠道健康作为第一诉求。欧洲的教槽料做的看起来比较低档,为什么会出现这种情况呢?是因为既没有抗生素,又没有高锌高铜,也没有血浆蛋白,肯定就不能追求高采食量,他们追求的是肠道健康。


猪早期肠道健康非常重要,首先是菌群平衡;二是关注肠道粘膜的屏障功能,主要是粘膜的发育和紧密连接蛋白;三是免疫平衡,避免过度地激活免疫功能,适度的控制炎症反应;四是关注胃肠道的酸碱度。我们要从这四个方面去构建早期的肠道健康。欧洲在这上面的经验是避免早期的生长应激,保证后续的生长潜力,所以我们看到7-30kg这一阶段由于营养的变化,日增重是下降的,但是并没有影响25kg到上市这段时间的增重和料肉比,同时结合PSY的上升,生产性能是没有下降,因此养猪是要养全程。


洲禁抗对我们有什么启示呢?教保料要不要过度追求抗腹泻?有的企业要求腹泻率低于3%,而我们说10%, 谁对养殖端赚钱更有利?饲料企业不能容忍腹泻,导致了过度追求低腹泻率,也就会必然导致抗生素和锌、铜使用量增加,破坏肠道健康,从而导致后期生长潜力受损。就菌群平衡而言,要抑制有害菌,提升免疫力,抗菌肽在这方面就有比抗生素更好的效果,且无耐药性。


饲料的粘性怎样最好呢?我们希望在胃里面粘性大,在小肠粘性小,这样可以增加在胃里的时间,促进胃蛋白酶、胰蛋白酶的分泌,蛋白消化率就高一些。使用大麦就是为了增加粘性,乳清粉中的蛋白会形成结块,也是相同的道理。同时,日粮的营养浓度、均衡性以及粘性做到平衡也非常重要。现阶段我国饲料产品批次之间的稳定性比较差,我们首先应该把简单的事做好,如:设备和工艺匹配、原料品控、成品内部标准的建立这些基础工作做好,才会有稳定的产品。


禁抗绝不是只有饲料企业就可以解决的,在养殖端,我们中国还远不能做到完全无抗和无氧化锌。禁抗应该是整个养殖体系的变化而不单是饲料的变化,因此不能盲目禁抗。养殖体系的各个环节都应该做出改进,也提示饲料企业在对养殖端做服务的时候,可以向客户提供饲养管理服务,保证饲喂程序和饲料产品匹配,这样能更好的表现产品价值,同时对客户贡献很大。



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四川华德生物工程有限公司是一家专业从事生命科学研究的“专精特新”高新技术企业。公司以自主研发为企业核心竞争力,汇集了国内外优秀的生物科技人才,配备了生物科学各领域先进设备,打造出了一个集科学研究、产品开发、实践应用于一体的生物工程研究中心。
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