随着现在生活水平的提高，越来越多的小家电进入了千家万户及酒店，平时忙里忙外，用很短的时间烧上新鲜的水，泡茶、煮咖啡、可可、牛奶等饮料，大多数都选用方便快捷的电热水壶来解决，另外，特别重要的一点是，现在很多地区实行的分时电表，用电来烧水的确可以省下一笔不少的钱呢。
现在市场上电热水壶产品种类、品牌繁多，鱼龙混杂，许多低劣的电水壶安全隐患高，质量非常之差。因此在购买电热水壶时应注意以下几点：
一．选资质（品牌）
一般国内的著名品牌的电水壶质量比较可靠。国内市场上，不知名的品牌的电水壶，基本上质量都不可靠，要选就选国内较有名气的电热水壶。
当然，品牌电水壶都有“CCC”认证标识，没有3C认证标识的产品，就不用选了，选购电热水壶时最好多听取周围使用者的口碑。电水壶这类科技含量不高的小家电产品，不一定非要迷信一些非常大的品牌，虽然大品牌的出场质检比较严格，但是大品牌有高额的广告投入，相应的产品价格也会较高，挑周围性价比高的产品是最划得来！
二，选材质（主要是不锈钢及塑料）、看包装；
电水壶的质量差异最大的部分就是不锈钢的材质了。不锈钢的质量差异之大，一般消费者都无法相信。
不锈钢的型号有如下几种：
(1)SUS304，含镍8-10%，符合国标不锈钢食品卫生要求， (2) 202不锈钢，含镍3-4%，部份符合国标不锈钢食品卫生要求。
(3) 201不锈钢，含镍<1%,不符合国标不锈钢食品卫生要求，使用时会释放出超标的铬、铅等重金属离子。市场上大多数价格低于45元的电水壶都是使用此种型号的不锈钢。
在购买时要看清彩盒上的包装信息，现在国家规定包装盒是必须要写材质要求的，通常包装箱上注明：“使用食品接触用不锈钢”或是不锈钢的牌号，从中可以看到不锈钢的牌号信息，另外，现在大型企业都会在壶身或是壶口打上“SUS 304”，同时仔细查看产品的标志和说明。标准规定，电热水壶产品的标识应齐全，应包括有企业名称、地址、规格（如容量）、型号、商标、电压参数、功率参数、电源性质的符号等请购买时要留意！。
塑料水壶通常使用的塑料为PP塑料。PP塑料通常为新料，表面均匀，壶底无异味。而市场上大多数的品牌，为了降低成本，都使用回收塑料，长期使用会释放出有害物质到水和空气中，危害身体，若是小家庭使用，请不如直接购一个不锈钢的；
三，选温控器；
国内最好的温控器，质量完全能达到6000次以上，有防干烧保护，动作可靠，寿命长。进口温控器品牌形象好，其高端温控器质量很好，价格高，很多小牌子都使用杂牌温控器，质量很难保证，消费者在购买时可能也不知如何去选，实在无法下手，就到大型全国零售超市，大型号家电网站、官方旗舰店，选价位中高端的，电水壶是带水工作的电器，选购时应特别注意其电器性能，确保无漏电现象；
四，选壶盖
壶盖分为塑料壶盖和不锈钢壶盖。不锈钢壶盖与水接触的地方全部是不锈钢，给人的感觉要卫生 环保些。
五，选开关
电源开关可以在手柄上面，也可以安装在手柄下部，上开关的方式、结构简单，方便，下开关的方式，必须要有蒸汽导管，但是使用不方便。建议在购买时要来回按几次，开关自如电水壶比较好，稳定可靠，寿命长。
六：选外观
好的产品，制造工艺精湛，表面塑料平滑，曲线过渡自然优美，相反，较差的产品，不锈钢抛光不均匀，塑料件与不锈钢壶体配合间隙不均匀，塑料件有毛刺、划痕，摇晃时内部有声音，可能就是工艺不良，质量低劣的产品。
七，看容积
根据自身情况和实际需要，一般1-3人的家庭可以选用1.0L~1.2L的电水壶;2-4人可以选1.5L左右的电水壶，4-5人以上可以选用1.8L左右的电热水壶，有此人家里可能想在省电时断烧水，通常1.8L的可以做满一壶热水瓶的；5人以上可能就要选36L 4.2L的等等；
八，选结构
发热器与壶身的接口应安装牢固，密封良好，无漏水现象。选购时可用手轻轻拨动发热器，检查装配是否牢固，不应有松动现象。
九、选电源线
也许有人会认为电源线长度越长越好，水壶的摆放位置会更加灵活。但电水壶对电源线长度的要求是非常严格的，国标安规要求电源线长度必须小于750mm。因为电源线过长，在使用水壶时容易引起意外事故。因此，电水壶的电源线不宜太长
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