酿酒这件事儿，门槛有多高？

酿酒

自古以来并不是一件很难的事情

因为酿酒的原理并不难懂

然而古往今来把酒做得好

并且一直都做得好

却并不多见，为什么？

想要酿酒，简单

而想要酿好酒，门槛却极高！

以前，酿酒是看天吃饭的事儿

好粮、好水、好气候

才能产好酒

这是业界公认的酿酒之道

得天独厚的地理条件和气候特征

为酿酒创造了天然的优越环境

界首市位于黄淮流域

淮河最大的支流——颍河横贯中部

地处中纬度，北纬33°

世界白酒黄金纬度带

暖温带半湿润季风气候带来的温润

让酿酒微生物更好的繁殖

520米深层地下矿泉水

富含碘、溴、硒、钙等多种有益微量元素

因为上天注定的机缘

先辈们发现了酿酒的秘密

偶然间的一次邂逅

欧阳修闻香赠名金裕糟坊

可谓天时地利人和

而今，酿酒是无止境的探索

上天的眷顾为酿酒创造了契机

而无止境的探索

是美酒传承千年的不竭动力

为保证好酒的世代传承

酿酒人一直在探索

不断优化原料配比和酿造工艺

探索出如何产出更多味道、更加丰满的酒

经过一代代的积累和摸索

总结出了

入选非物质文化遗产的金裕皖酒传统酿造技艺

而关于探索的故事，远不止于此

我们的科研团队在段兆法的领导下

研究五曲并用与多粮混用的关联

探索低醉工艺、发酵期与微生物的奥秘

创新摘酒技术与藏酒方式

坚持原汁原味不勾兑

三十年磨一剑

任由时光流转、日月更替

依旧初心不改、青春无悔

从细微处着眼，从简单出入手

一件一件的去突破、做到极致

便是匠心锻造

我们从酿造酒，到研究酒

从会喝酒，到明白酒

千年来，孜孜以求

金裕糟坊老字号，耕耘不辍

口传心授代代传，生生不息

始终专注于往更深层次探索

只为酿造品质更高的好酒

你们问，酿造好酒的门槛有多高？

独一无二的酿造环境是一道门槛

千年的坚守和传承，几人能做到？

不断精进的酿造技艺，需要多久才能练成？

你们来说

酿酒的门槛有多高？

酿酒不难

酿成好酒却是一件讲究事儿

天时地利人和的事

是地理、人文、历史等各种因素

综合作用的结果

金裕酒庄

多曲多粮、低醉窖香

有先辈辛勤积淀

也因后辈努力勤奋

才有了这一瓶传世好酒

这门槛

您说高不高？