基因宝实验室 | DNA是什么味道？我们决定尝一下- 大数跨境

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基因宝实验室 | DNA是什么味道？我们决定尝一下

Genebox基因宝

2019-10-10

导读：我们尝了一下DNA的味道……

9102年，

科研级别的吃货，

已经开始对纯粹的DNA下口了。

“What？！”

在决定尝试之前，

基因宝团队曾经对于纯粹的DNA

到底是什么味道的，

进行过一些猜想。

一

纯粹的DNA，到底是酸的还是甜的？

我们认为DNA可能是甜的

因为DNA分子中含有大量的五碳糖，

每一个这样状态下的五碳糖中

都含有1个羟基。

我们舌头的味蕾中

含有甜味感受器

感受器对糖类捕捉的信号

便来自于糖类物质中所含的羟基

中学生物曾经学过，

DNA又称脱氧核糖核酸

是生物里携带遗传信息的分子

一个DNA分子

是由三种成分组成：

一分子含氮碱基

一分子脱氧核糖（五碳糖的一种）

一分子磷酸

所以按照这样的推理，

如果浓度足够的话，

DNA尝起来应该会有些许甜味。

二

实验过程

为验证这个猜想

我们在网络上

查找了许多此类实验的视频与文献

但是大家的说法似乎都有点……

一言难尽

酸的甜的咸的鲜的不可描述的

各种口味一应俱全

所以本着科学想吃的态度，

我们决定亲自实验，

告诉大家一个较为准确的结果。

实验地点选在了办公室

之所以没有在实验室

是因为实验室中虽然可以

提取更高纯度的DNA

但是大多数试剂都含有剧毒物质

不太符合我们的最终目的——食用

也正因为如此

我们本次选用的

大多数都是可入口

或者没有特别的毒性的替代品

虽然是替代品

但是它们依旧可以帮我们

安全有效地提取DNA👇

MATERIAL

材料准备

3颗提前冰镇的草莓

草莓是八倍体，每个草莓细胞中含有8份基因组，DNA含量更高，提取更容易。

将草莓冷冻是因为细胞中含有水分，细胞内的水分凝结成冰晶后会涨裂细胞膜和细胞壁，从而释放出细胞内的遗传物质。

5ml配料中需带有月桂基硫酸钠的洗洁精

细胞膜与细胞核膜的主要成分都是脂质，洗洁精中的表面活性剂会破坏这一结构，将DNA释放出来。

一块100g左右的菠萝（猕猴桃也可）

菠萝汁中的菠萝蛋白酶可进一步将与DNA结合的蛋白质消化掉。

冰镇的高纯度朗姆酒（酒精度至少在70%）

冷却酒精是为了进一步阻碍DNA的溶解程度。

DNA是极性分子，乙醇是非极性分子，且DNA难溶于酒精中，所以会在高浓度酒精中因为依附而形成沉淀。

筷子、茶匙、过滤纸、矿泉水、玻璃杯等实验器具

PROCESS

提取过程

1.将草莓挤压至可获得汁液的程度。

挤压草莓的时候千万要控制住力度，不然万一袋子破裂草莓汁蹦出，那可就👇

2.将草莓汁倒入杯中，加入洗洁精，挤入菠萝汁，搅拌均匀，静置10分钟。

3.用咖啡滤纸将溶液中的大颗粒物质过滤掉。

吃货请放过过滤之后的草莓残渣。

4.将冷冻至0°的酒精沿侧面缓缓倒入溶液中。

倒入酒精后，在两种液体的交汇处，我们可以看到许多白色的絮状沉淀，这就是肉眼可见的DNA状态。

轻微搅拌一下，可以用筷子将这些DNA提出。

待酒精挥发之后，就可以一尝DNA的真味道啦~

最佳赏味期限为1.5小时之内，不然DNA会在空气中降解和挥发。

酒精挥发之后

我们很认真地尝了一口……

怎么说呢？

质地很像一口痰

但口感温柔绵软

味道上有点微微的鲜

但是并没有甜甜的味道

可能是五碳糖中的羟基体量

相对于DNA这个庞大的系统

还是显得微不足道了一些

本次的实验虽然略有粗糙

但最后的结果是成功的

且不仅满足了吃货的口腹之欲

还满足了大家的好奇心

如果你还想看什么新奇实验的话

欢迎多多给我们留言喔~

说说

DNA为什么不是甜的？

你还能想到其他理由吗？

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