原文信息：宣雄智1，赵宇凡1，朱文婷1，范 勇2，赵永志3，郭益红1，李文嘉4*. 抗菌肽对大口黑鲈生长代谢的影响研究[J]. 中国饲料, 2024, 1（3）: 119-124
原文链接：
https://doi.org/10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023020034-01
为评估不同水平抗菌肽对大口黑鲈生长代谢的影响，试验以不含抗菌肽的基础饲料为对照组，在基础饲料中分别添加 50 mg/kg（D1 组），100 mg/kg（D2 组），150 mg/kg（D3 组），200 mg/kg（D4 组）抗菌肽为试验组，在养殖水箱中饲喂初始平均体质量（12.49±0.2）g的大口黑鲈幼鱼，养殖8周后测定试验鱼的生长性能、饲料表观消化率、鱼体成分、营养代谢等相关指标。
试验结果表明：
（1）生长和体重方面，各组试验鱼增重率均高于对照组但差异不显著（P ＞ 0.05）。
（2）消化吸收方面，与对照组相比，D2和D3组前肠钠钾ATP酶活性分别显著升高32.35%和39.04%（P ＜ 0.05），前肠碱性磷酸酶活性分别显著升高12.09%和10.05%（P ＜ 0.05），肝脏溶菌酶活性分别显著升高11.81%和10.9%（P ＜ 0.05），D3组前肠脂肪酶活性显著升高12.62%（P ＜ 0.05）；
（3）蛋白质代谢方面，与对照组相比，D3和D4组血清总蛋白含量分别显著升高19.53%和18.7%（P ＜ 0.05），D3和D4组蛋白质效率分别显著升高10.31%和10.82%（P ＜ 0.05），D4组肝脏AST活性显著升高22.49%（P ＜ 0.05）；（4）脂肪代谢方面，D4组血清总胆固醇含量比对照组显著下降18.76%（P ＜ 0.05）。
本研究表明，在大口黑鲈饲料中添加抗菌肽可以提高饲料转化率，促进蛋白质沉积，能在一定程度上提升鱼体免疫性能，抗菌肽添加量为150 mg/kg 时效果较佳。
大口黑鲈是一种典型的肉食性经济鱼类，具有生长速度快，肉质鲜美，市场价值高等优点。
抗菌肽是一类自然界中广泛存在的碱性多肽，具有广谱抗菌、无残留、不易产生耐药性等特点，是动物非特异性免疫的重要组成部分。抗菌肽可以有效抑制多种细菌、真菌、寄生虫等病原微生物。
本试验以大口黑鲈幼鱼为研究对象，研究不同水平抗菌肽对大口黑鲈生长代谢、体组成、消化吸收等方面的影响，旨在评估抗菌肽对大口黑鲈的生长生理效应，为抗菌肽在肉食性鱼类配合饲料中的应用提供依据。
选取健康且规格一致的大口黑鲈幼鱼放入养殖池塘网箱内暂养2周，驯化期间投喂对照组饲料。试验鱼平均初始体质量为 （12.49±0.2）g，随机进行分为5组，分别为基础饲料组（CK组），50 mg/kg抗菌肽组（D1组）、100 mg/kg抗菌肽组（D2组）、150 mg/kg抗菌肽组（D3组）、200 mg/kg抗菌肽组（D4组）。每组3个平行，每个水箱25尾鱼，每天2次饱食投喂（08：30、16∶30），试验周期为8周。
养殖试验最后2周，给大口黑鲈投喂含1％Cr2O3的消化率试验饲料，1 h后用虹吸管及时从养殖箱底部收集粪便，用于饲料表观消化率的测定。
不同水平抗菌肽对大口黑鲈生长消化性能的影响
不同水平抗菌肽对大口黑鲈生长性能和饲料表观消化率的影响分别见表2 和表3。各试验组增重率均高于对照组，但差异不显著（P ＞ 0.05）。与对照组相比，D4组大口黑鲈干物质表观消化率显著升高6.58%（P ＜0.05），D3和D4组饲料转化率分别显著升高9.4%和10.8%（P ＜ 0.05），D3和D4组蛋白质效率分别显著升高10.31%和10.82%（P ＜0.05）。
不同水平抗菌肽对大口黑鲈体组成的影响
不同水平抗菌肽对大口黑鲈体组成和形态学指标的影响见表4。本试验中各组全鱼粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分和水分含量均无显著差异。随着抗菌肽添加水平的提高，试验组全鱼粗脂肪含量总体呈上升趋势。其中，D3组脏体比比对照组显著升高9.4%（P ＜0.05）。
不同水平抗菌肽对大口黑鲈消化吸收相关酶活性的影响
不同水平抗菌肽对大口黑鲈消化吸收和免疫相关酶活性的影响见表5。各试验组大口黑鲈前肠钠钾ATP酶和碱性磷酸酶的活性均高于对照组，与对照组相比，D2和D3组前肠钠钾ATP酶活性分别显著升高32.35%和39.04%（P ＜ 0.05），前肠碱性磷酸酶活性分别显著升高12.09%和10.05%（P ＜ 0.05），肝脏溶菌酶活性分别显著升高11.81%和10.9%（P ＜ 0.05），D3组前肠脂肪酶活性显著升高 12.62%（P ＜ 0.05）。
不同水平抗菌肽对大口黑鲈蛋白质代谢的影响
不同水平抗菌肽对大口黑鲈蛋白质代谢的影响见表6。与对照组相比，D3和D4组血清总蛋白含量分别显著升高19.53%和18.7%（P ＜ 0.05），D4组肝脏谷草转氨酶活性显著升高22.49%（P ＜ 0.05），各组血清谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性无显著差异。
不同水平抗菌肽对大口黑鲈脂肪代谢的影响
不同水平抗菌肽对大口黑鲈脂肪代谢的影响见表7。随着抗菌肽添加量添加水平的提高，大口黑鲈血清总胆固醇和血脂总体呈下降趋势，D4组血清总胆固醇含量比对照组显著下降18.76%（P ＜ 0.05）。
1、在饲料中添加抗菌肽可以提高大口黑鲈的饲料转化率，促进鱼体对蛋白质和脂肪等营养物质的消化吸收，并能在一定程度上提高鱼体免疫性能。
2、本试验条件下，抗菌肽在大口黑鲈饲料中的适宜添加量为150 mg/kg。
