位于比利时Gottem（地名）的肉鸡企业Lisabeth是一家家族企业，控制着整个家禽肉类供应链。这一产业链由一个复合饲料厂、大型孵化场以及肉鸡生产共同构成。这个家族依然热衷于Rose 308这一品种，因为这一品种的鸡目前依然表现最佳的品种。
1955年，农民Joris Lisabeth正在寻找摆脱亚麻危机的出路，之后他决定成为了一名鸡蛋商。几年后，他开始自己养鸡产蛋。20世纪70年代，他从饲养产蛋鸡转向饲养肉鸡，因为对当地饲料公司提供的饲料质量感到不满，他开始自己配制饲料。从那时起，他也在小范围内向该地区的其他养鸡场供应饲料。现在，Lisabeth的饲料厂每周能够提供大约650吨的家禽饲料。此外，Lisabeth在20世纪70年代还建立了自己的孵化场，每周可孵化5万只鸡蛋。这一举措使Lisabeth成为真正的行业整合者。现在，他的儿子Jan担任领导角色，而孙子Olivier正在为不久的将来接管这一角色做准备。
肉鸡育种分支在20世纪80年代被停止，当时公司就完全转向了肉鸡养殖，当时有7万只。Jan说：“我们当时有时养Rose鸡，有时养Cobb肉鸡。”从那以后，公司继续扩大并创新。在20世纪90年代末，他们在Deinze（比利时地名）建造了一个全新的孵化场。现在，该公司每周可以孵化20万只雏鸡。
该家族现在在四个地点养殖肉鸡。他们总共有15栋鸡舍，总容量为40万只肉鸡。Wontergem（比利时地名）站点是2017年新建的四个鸡舍的所在地，总共有12万只肉鸡。为了方便工作，所有新鸡舍几乎都是一样的。设计处处相同，配有来自Holland Heater的IFH 60 kW加热器、来自Lubing的饮用水管道和来自Landmeco的饲喂系统。建造和装饰这些鸡舍的一个重要原因是为了确保向屠宰场持续供应。Olivier：“这使得规划变得更容易。装载、清洁、消毒和准备都能在一个周期内（7.5周）顺利完成。最重要的是能够每周向加工商提供相同数量的鸡。”
自1995年起，Lisabeth一体化便拥有了自家的肉鸡养殖理念。起初，该理念被称为Vitakip，但自2017年起，这种肉鸡便被赋予了新的名字——Gallux。Olivier解释道：“Gallux这个名字是由Gal（意为高卢人）和Lux（意为光明）结合而成。Gal代表高卢人，那些在古代顽强抵抗罗马统治的坚韧民族，就如同比利时人一样，源自一个坚韧不屈的民族。而Lux则代表了我们养殖体系中不可或缺的日光。”通过使用Gallux这个名字，Lisabeth家族也意在强调本土化的特色。我们坚信，展示这一产品源自我们自己的国家至关重要。因此，我们的标志上绘制了一只鸡，并采用了比利时国旗的颜色。整合工作的口号是：“从鸡蛋到鸡腿”。Gallux品牌鸡的要求，旨在通过确保充足的日光、高水平的动物福利以及优质的饲料，培育出肉质上乘的鸡。我们设定的存栏密度为每平方米最多35公斤。自2021年起，我们已开始使用紫花苜蓿作为提升动物福利的措施。至于饲料成分,这是我们的商业秘密，也是Gallux鸡养殖理念的一部分。
The Lisabeth使用紫花苜蓿捆作为Gallux鸡概念的福利措施。
为确保肉鸡更加健康、动物生长得更好，Lisabeth家族自2021年起决定采用“Nestborn”概念，这一概念由比利时孵化场Belgabroed提供。这表示小鸡直接在农场孵化。该家族指出，这种孵化方式下的小鸡成活率更高，从而减少了抗生素的使用量。在这种情况下，垫料材料选用了亚麻碎屑（亚麻生产的剩余产品），它更为干燥，因此肉鸡患足垫病变的风险更低。Olivier表示：“如今比利时也广泛采用泥炭藓，这确实是个好产品，但在我们这种情况下，亚麻碎屑效果更佳。它还是本地产品，因此它比从斯堪的纳维亚进口的泥炭藓更加环保。”
该家族并不打算将他们的Gallux鸡肉作为出口产品。Olivier表示：“出口对我们来说既无吸引力也不现实。我们纯粹是为比利时市场而生，在这里我们为更高端、更昂贵的细分市场提供优质产品。”肉鸡在位于Aalst的Belki和位于Kruisem的Nollens进行处理。Gallux产品主要供应给比利时的主要连锁超市，如Colruyt和Ahold-Delhaize等。Olivier表示：“我们主要供应给Colruyt，部分原因是Colruyt和我们一样，是真正的家族企业。我们坚持同样的标准，利润分配也十分公正。不过，我们并没有打算自己开设或参与屠宰。父亲Jan解释说，考虑到必须遵守的法律法规和所有环境标准，这变得相当复杂。“现在，小型加工厂已经难觅踪影，我们目前的规模太小，无法运营一个盈利的屠宰场。”
超市购买了大约60%的肉类，剩余的40%通过Delikip自己的仓库和批发渠道流向小型买家和零售商，这些买家和零售商再供应给餐馆、小吃店、家禽零售商、肉贩和小商店。Olivier认为公司保持一体化至关重要。“你可能不会想到，但我们的饲料工厂非常重要。我们不生产肉鸡颗粒饲料，而是生产一种与蛋鸡饲料相当的混合饲料。这使得我们能够提供最高质量标准的肉类。”
作者：DICK VAN DOORN
来源：Poultry World
翻译：Allie
