华德科技丨工厂化循环水养殖鲈鱼技术

本文具体介绍了工厂化循环水鲈鱼养殖技术。积极探索建立鲈鱼健康养殖模式，开展鲈鱼工厂化循环水多茬养殖试验，取得良好效益。

养殖池塘单个设计为正方形锯角，池占地100 m²和50m²两种规格，池高1.3米，建筑材料为混凝土。池底为锅底形，池塘上方建立温室大棚，外部建钢质顶，可通风见光及防御自然灾害。池底要预埋设进、排水管道。每条线配备7.5千瓦罗茨风机的增氧机、纯氧设备。养殖场拥有发电备用机组(建议采用自动启停系统，应对突然停电导致的缺氧风险)。

部分采用智慧水产养殖软件系统，安装相应数量的监测仪器，并由专用线路连接到后台，智慧水产养殖系统对水体多种指标动态实时监测，自动分析处理、自动报警。配备水产养殖饲料投放机器(自动、定时、定量投饵料，减少人工支出)。增氧装置由曝气管、阀门、管道等组成。

尾水处置池大约建设70个，单个池设计为长方形，大小不一，池塘占地 10～20米²，池高3米，建设材料为混凝土，池底要预埋设进、排水管道。处理池拥有弹性多孔填料、微滤机、毛刷、紫外线、蛋白质分离器等装置进行水体处理。

棕片带卵进行人工繁育，鱼苗达到1.5～2厘米/尾时进行分池暂养。暂养期间每周用次氯酸钠、碘制剂泼洒消毒1次，每天拌多维、大蒜泥投喂，经过20多天饲养，鱼长至4～6厘米/尾可进入大池分疏饲养。暂养池(6米²)放养密度控制在10万尾/池，10天后分池到100 m²池中，密度为8万尾/池。要经常对池塘冲水增氧，下池第2天开始投喂丰年虫、轮虫等鲜活饵料，10天左右配0号料，之后逐渐过度直到全部用膨化料，日投饵量为鱼体重的15%，分5～8次投喂。培育苗种时，要特别注意苗种的喂食情况，喂食不到位，就会导致苗种生长缓慢和相互残杀。加州鲈养殖过程中生长速度和养护有很大关系，饲养两周后就出现参差不齐现象，较大的个体会捕食较小的个体，应及时将大小不一的鱼进行筛鱼分苗。在鱼苗培育期间必须注意以下几点：

①  同塘放养的鱼苗应是同批孵化的，尽量做到鱼苗大小一致。

② 当鱼苗长到3厘米/尾左右、鳞片较完整时，用棉质网拉网捕起，4朝和5朝用不锈钢筛分筛，按小40000尾以上/千克、中40000～10000尾/千克、大10000尾以下/千克三级分3个池培育。以后每10天分疏1次，同塘放养的鱼苗以体重相近为宜。

③ 加州鲈食欲旺盛，幼鱼日摄食量可达自身体重50%，开口喂料后，每3小时喂1次，每天8次，每7天减少1次至仅白天喂3次。定量投喂，供给足够的饵料，让个体较小的也能吃饱。

① 定时，开年4月初达到正常摄食温度，根据天气阴、晴情况，60尾/千克以下，每天投喂3次，时间一般为8:00、13:00、18:00；60尾/千克以上时，每天投喂2次，时间一般为7:30、17:30。投喂的时间长短要根据鱼的吃食情况适当调整，工厂化养殖的加州鲈一般投喂时间控制在30分钟左右，让鱼吃到7～8成饱。

② 定位。对于工厂化养殖投喂，要做到大约1/4池投喂到，鲈鱼听到投喂声很快就集中摄食。

③ 定质。选用专用加州鲈料，蛋白质水平46%以上。

④ 定量。每天的投喂量：一是要根据养殖水温的情况确定，二是要根据鱼的活动情况而定，三是要根据水温和载鱼量逐渐增加。

3-5月温度稳定在20℃是放苗的最佳时机。一般100 m²池放5000～8000 尾，250 m²池放12000～24000尾。为防止自相残杀现象出现，放养时做到大小规格一致。

养好加州鲈关键是要用蛋白质水平46%以上适口的、大厂生产的膨化饵料，根据鱼的规格选择0～10号料。

抓好养殖池塘水质管理、水位管理和鱼池环境管理。加州鲈为凶猛鱼，喜食动物性饵料。要求水质清新、溶氧丰富。因此整个养殖过程中，水质不宜过肥，养殖过程中要注意水质变化情况，避免池水过于浑浊或者肥料浓度过高。特别是夏秋季，由于投喂大量饵料，极易引起水质恶化，一定要坚持定期换水，注入新水，24小时开足罗茨风机。保持水中溶氧5毫克/升以上，pH为6.5～8.5，氨氮＜0.6毫克/升，亚硝酸盐＜0.01毫克/升，透明度30厘米左右。

一般加州鲈从入池到成鱼养殖需要经过2天进食驯化、适应环境及全程4～5次的分池筛选，每次分池筛选需要经过15天左右才可进行第二次，当成鱼养至0.4千克/尾以上即达到了上市的要求。加州鲈养殖周期大约是4个月。

加州鲈在工厂化养殖过程中一般病害较少。发生病害主要原因一是全程养殖环境不一致，导致应激反应及免疫功能下降，常见病害为水霉、弹状病毒、虹彩病毒等。二是饲料营养的转换过频肝胆负荷过大，导致营养性疾病，如花白肝、急性肠炎、诺卡氏菌病。预防加州鲈患病应注意以下几点：

① 目前鱼卵(广州淡水白金)为珠海淡水研究所提供的，选择优质大厂品牌饲料，尽量放养规格一致的大苗。

② 拿苗时应了解苗种来源地水质因子及温度，尽可能让放养池一致，放苗前后水温不要相差2℃。

③ 如养殖户外购苗，运输时间控制在4个小时以内，如果超过，要补温和加氧，适当加VC。

④ 入池后待鱼苗自动散开两小时左右投喂，不要超过12小时，防止自相残杀造成损伤。

⑤ 鱼苗转料开始后，每隔一段时间就拌料多维、大蒜、胆质酸等投喂。

⑥ 适当配备增氧机，适时开机搅水让表层水下层水对流；中午不要投喂，防止中午鱼上来摄食易造成温差应激。

⑦ 尽量减少杀虫操作，定时消毒消杀。

⑧ 不定期在饵料中掺拌搭配动保产品，防止病害发生。加强平常巡视观察，如发现病鱼，根据病况病情病种及时对症下药，死鱼要捞出深埋处理。

采用工厂化循环水养殖系统，如池占地100米²，产量在2500千克以上；如池占地250米²，产量在6000千克以上。在相对封闭的环境中养殖，水温、溶氧可控，没有病虫害的侵扰，饵料充足，给鱼提供了最佳的生长环境，实现无季节性连续生产，养殖效率高，周期缩短30%～40%，每年可以养殖两批。单位面积产量比外塘养殖提高10～50倍，且养殖用水量仅为大塘养殖的5%～10%。

综合对比来看，以高投入、高产出、高效益为代表的工厂化循环水养殖系统在产量、效益、环保和养殖稳定性上要明显优于传统大塘养殖模式。

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