庞泉酒庄空调新风控制系统改造

酿酒车间空调系统在酒醅的发酵过程中起到举足轻重的作用，依据不同的发酵周期进行有效的可控是操作的关键。

酿酒车间空调系统新风阀的开关与空调系统室外安装测温点联锁控制，但40个发酵室所需温度不同，此测温点比较单一不具有代表性，如新风的吹入以此测温点来控制，严重影响各发酵室的发酵温度，造成发酵的酒醅材料温度波动，影响微生物的生长繁殖。经研究决定，取消新风阀开关与室外温度的联锁关系。增设多支现场温度计由现场操作人员定时巡检观察，以此为依据手动控制新风阀的开度来调节各发酵室温度。

改造后效益：

此项小改小革，新风阀的开关控制起到灵活调整的作用，发酵室内温度得到平稳控制，发酵酒醅稳定性得到保障，发酵检测数据比较平稳，达到预期效果，有效地提高了酒质和出酒率。

吹面不寒杨柳风”，不错的，像母亲的手抚摸着你。风里带来些新翻的泥土的气息，混着青草味儿，还有各种花的香，都在微微润湿的空气里酝酿。鸟儿将巢安在繁花嫩叶当中，高兴起来了。

（庞泉酒庄 供稿）