荣耀时刻，合作共赢！近日，由安徽省教育厅主办的“洽洽”杯2025年安徽省大学生食品设计大赛，在宿州学院圆满落幕。由金裕皖酒业与阜阳师范大学携手研发的“甜蜜百合——发酵型蜂蜜酒”，在200余件参赛作品的激烈角逐中脱颖而出，成功摘得大赛一等奖桂冠，用实力诠释了传统酿造与创新研发的完美融合！
安徽省大学生食品设计创新大赛，已连续举办10届，参赛水平逐年提高，汇聚了全省高校优质成果，从创新性、工艺性、品质性及市场潜力等多维度严苛评审。“甜蜜百合——发酵型蜂蜜酒”能够从中突围夺冠，不仅是对产品硬核品质的高度认可，更彰显了金裕皖与阜阳师范大学产学研合作模式的成功实践。
此次获奖的核心密码，在于金裕皖酒业与阜阳师范大学“产业优势+高校科研”的精准契合。作为安徽老字号品牌，酿造技艺入选省级非遗，金裕皖坐拥2000余条窖池的深厚积淀，且深谙市场需求与产品落地逻辑。阜阳师范大学则以食品研发领域的专业积淀，注入前沿科研基因，破解了传统酿造与现代健康需求融合的技术关键。
双方组建专项研发团队，深度融合非遗酿造技艺与现代生物技术，经多轮配方调试及工艺优化，打造出兼具传统韵味与时代特色的创新产品。“企业提需求、高校攻难关、成果共转化”的产学研模式，既为大学生提供理论实践平台，更成为金裕皖培育新质生产力、实现“低醉健康”工艺突破的核心路径。
“甜蜜百合——发酵型蜂蜜酒”承袭了金裕皖匠心理念，精选天然成熟蜂蜜、药用级百合与优质红曲，经科学配比精细发酵而成。蜂蜜的醇厚、百合的清新与红曲的回甘层层交融，造就层次丰富的独特口感。13.1%Vol黄金酒度，既保有发酵酒的柔和底蕴，更兼具果酒的清新灵动。375ml精致小瓶装，适配年轻人小酌微醺、闺蜜小聚、节日馈赠等多元场景，天然原料组合不仅赋予酒品自然香气，更契合当代年轻人对健康饮品的追求。
从“安徽老字号”到“中国特色旅游商品大赛金奖”，从省级企业技术中心到国家级高新技术企业，金裕皖酒业的每一项荣誉，都离不开对创新的坚守，而产学研合作正是其创新发展的重要引擎。此次“甜蜜百合——发酵型蜂蜜酒”获奖，既是对过往创新成果的肯定，更是未来发展的新起点。
未来，金裕皖酒业将继续深化与高校的产学研合作，在传承非物质文化遗产酿造技艺的基础上，聚焦健康、多元的酒类产品研发方向，让更多“校企合作”的创新成果落地转化，为消费者带来更优质的产品，为安徽食品工业高质量发展贡献协同创新力量！
