中润煤业 蔺嘉馨
当仲夏的风掠过天山南北，裹挟着沙枣花的甜香，端午的脚步便轻盈地踏入了新疆这片广袤的热土。
若说新疆端午最惊艳的美食，非酸奶粽子莫属。它如同一位西域美人，带着神秘又迷人的风情。瓷盘里，压扁的白粽宛如一轮满月，醇厚的新疆酸奶似云朵般倾泻而下，那琥珀色的糖稀便是天边的晚霞，轻轻淋上一勺玫瑰花酱，瞬间绽放出馥郁的芬芳。当舌尖触碰到这道美食，软糯的粽子在齿间化开，浓稠酸奶的酸甜与糖稀的甜蜜缠绵悱恻，玫瑰花酱的香气在唇齿间流转，仿佛置身于伊犁的花海，又似漫步在喀什的古城，每一口都是味蕾与灵魂的双重盛宴。
端午的餐桌上，大盘鸡是热情奔放的舞者。红亮的汤汁里，鲜嫩的鸡肉与绵密的土豆共舞，金黄的皮带面浸润其中，吸饱了浓郁的汤汁，在餐桌上勾画出最诱人的色彩。手抓肉则是豪迈的歌者，清水炖煮的羊肉，带着草原的粗犷与豪迈，搭配新鲜的洋葱，一口咬下，肉香四溢，尽显新疆儿女的豪爽大气。烤鱼在炭火上滋滋作响，孜然与辣椒的香气随着袅袅炊烟升腾，像是在诉说着新疆人对生活的热爱与执着。还有那麻花、蕉叶、油果子、馓子，在滚烫的油锅里翻滚，化作一个个金黄的音符，奏响端午的欢快旋律。
新疆的端午节，是美食的狂欢，更是文化的交融。苇叶包裹的粽子、创意十足的酸奶粽子、色香味俱全的特色菜肴，每一道美食都承载着新疆人民对生活的无限热爱，对传统文化的深情传承。
艾草在门楣上摇曳，空气中浮动着熟悉的清甜气息，又是一年端午至。当大街小巷飘满粽子的清香时，我的思绪却穿越千里，回到豫东平原那片黄土地上，回到记忆中飘着“香林草”与糖糕、油条香气的端午节清晨。
豫东的端午节，没有糯米裹着馅料的粽子，却有着别处难寻的独特美味——“香林草”打鸡蛋。“香林草”是乡间田野里的精灵，端午节前一日，妈妈便挎着竹篮，来到田埂地头采摘“香林草”，嫩绿的“香林草”叶片上还挂着晶莹的露珠，轻轻一掐，清新的药香便弥散开来，带着自然最质朴的馈赠。采摘回来的“香林草”，要仔细洗净，再把鸡蛋打入锅中慢煮。水咕嘟咕嘟冒着泡，“香林草”的清香渐渐渗入鸡蛋，那香气仿佛带着魔力，顺着窗棂飘出，在村落间打着转儿，勾得孩子们馋虫直冒。
除了鸡蛋，糖糕和油条也是豫东端午节不可或缺的美味。天还未亮，村里的早点摊就热闹起来。我常常揉着惺忪睡眼，跟着父亲去买糖糕、油条，糖糕摊前揉面的师傅手腕翻飞，把发酵好的面团揪成小块，包上红糖馅，再用擀面杖轻轻压成圆饼。我踮着脚尖，眼巴巴地看着旁边油锅里金黄的油花欢快地跳跃着，圆饼一下锅，瞬间被油花簇拥，慢慢膨胀，变得鼓鼓囊囊。不一会儿，糖糕就变成了诱人的金黄色，散发着香甜的气息。刚出锅的糖糕烫手又烫嘴，父亲总会用报纸包着，轻轻吹至温热再递给我，咬开酥脆的外皮，滚烫的红糖浆便缓缓流出，甜得人不自觉的便眯起眼睛。有一次，我吃得太急，糖浆滴在衣服上，父亲笑着刮了刮我的鼻子，那温暖的触感至今难忘。
这些看似平淡的食物，却承载着豫东人对端午节的深情。没有精致的摆盘，没有复杂的工艺，只有最朴实的食材，最传统的做法，却能让人吃出岁月的味道，吃出浓浓的乡情。如今，我已离开家乡多年，尝过无数美味佳肴，却总也忘不了家乡端午节的那一口甜香。每当端午节来临，那“香林草”的清香、糖糕的甜蜜、油条的酥脆，便会在记忆深处苏醒，化作一缕缕乡愁，萦绕心间。
榆树岭煤矿 马浩翔
在我老家，麦子一熟，端午节也就近了。
天刚蒙蒙亮，母亲就起床了。我还在被窝里沉沉地睡着，鼻尖却嗅到了一股淡淡的香气，像是艾草，又像是晒干的橘皮。睁开眼，迷迷糊糊看到一只小香囊躺在枕边。不用猜也知道，这是母亲连夜缝出来的，线脚细密，看起来格外牢实。她俯下身，轻声说：“戴着，避邪。你再睡会儿，我跟你爸下地了。”我“嗯”了一声，翻个身，把脸边贴向香囊，又安心地睡着了。
我起床的时候，母亲已经割麦回来了。她顾不上歇口气，只洗了把手，便进厨房忙开了，淘米、洗粽叶、剪线头、拌糯米、挑红枣……忙而不乱。母亲包粽子的方法很传统，一小撮糯米裹上一颗红枣，用粽叶包得方方正正。没有太多花样，也不讲究馅料丰富，可煮出来的粽子清香扑鼻，软糯可口。灶膛里火光跳跃，母亲站在热气腾腾的锅前，脸被熏得泛红，额头上渗出细密的汗珠，衣角湿了一大片。我看得心疼，劝她：“妈，咱今年不包粽子了行不？我不馋。”她笑着摇摇头：“那怎么行？过节嘛，哪能缺了它。”
趁着煮粽子的功夫，母亲用红线和绿线搓成五彩绳，分别给我和弟弟系在手腕和脚腕上，又绕着我们的脖子绕一圈。她嘱咐说：“不许剪，要等到夏天第一场雨来了，冲走才算平安。”我和弟弟一板一眼地点头答应，仿佛那几道小小的线，就真能保我们无灾无病似的。
父亲在地里忙，顾不上回家吃饭，母亲就让我去给父亲送饭。我挎着竹篮走在路上，脚下的土是热的，蝉在树上吱吱叫着，空气仿佛被太阳晒成了金黄色。我一边快步走，一边护着篮子，生怕打翻了。
麦子熟了，一茬接着一茬地收割，时光也在割麦的镰刀里渐渐走远。我离开了家乡，去了城市。端午节换了模样，粽子的口味五花八门，商场里的香囊精致得像工艺品。可我始终觉得，麦浪与粽香交织的端午，才是最热烈的节日。
众泰煤焦化 闫玉敏
粽子香，香厨房；艾草香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。端午，是一个飘香的节日，这沁人心脾的香味，来自粽叶的清香，以及糯米和馅料的浓香。
端午节当天，天刚蒙蒙亮，奶奶就会从田野里割一把沾着露珠的艾草回来，用麻绳捆好挂在大门上，祈祷我们一家人平平安安，有时她也会把艾草洗净后挂在院子里晾干，然后招呼我们用艾草水洗澡，奶奶说洗了艾草水夏天就不会被蚊虫咬，还能把学习成绩提升一大截，我和弟弟听了就用艾草水多泡了好几遍。母亲则端出头天晚上泡发好的糯米，在小院的树下裹起粽子，只见她熟练地拿起两片粽叶，轻轻一折，窝成漏斗形用左手托住，右手挖一勺糯米放入，粽叶一压一转，棕绳一绕一扎，一个个棱角分明、结实饱满的三角粽子便诞生了，手拙的我学过好几次也学不好母亲的手法，无奈就放弃了。那时的粽子馅料简单，包的多是红豆和大枣粽，放入锅中煮上一个小时捞出，拿软糯的粽子沾上白糖一口咬下，那满嘴的清香和甜蜜是童年最幸福的回忆。
端午节的系五彩绳是必不可少的，五彩绳是取五行之色，通常由青、红、黄、白、黑五种颜色组成，老人们说，五彩绳能拦住毒虫近身，几乎每家每户孩子稚嫩的手腕处都绕着五彩绳，自幼是招蚊虫体质的我，五彩绳更是我的必需品。
“端午节，艳阳照，家家门上插艾蒿。挂丝线，戴香包，娃娃乐得蹦又跳。”儿时的歌谣至今难以忘怀，它伴随着一路花香、一路欢声笑语而溢满心扉。
永宁煤化 宋加龙
五月的麦浪宛若亲人的召唤
再回一趟老家吧
看看比我还沧桑的矮墙
是如何走向凋零与遗忘
再看看院内的杂草
是否高过我步履蹒跚的中年
门前打结的土路
脐带一样，栓住我拘谨的方言
他接下我积攒的所有疼痛
小心翼翼的帮我找寻
许多年前赶着羊群的少年
通往麦田的小路，蒿草过膝
早已遮不住捉襟见肘的童年
奶奶的坟在麦田中央
她说老百姓离不开庄稼地
这被吹得向东、向西的麦浪
便是她忙碌的身影
而我，是那个颗
迟迟未归仓的麦粒
榆树泉煤矿 吴泽源
看着窗外那片红艳似火的石榴花，瞬间感觉神清气爽，一时间看得有些入神，恍惚看到童年时灶膛里溅出的火星。
母亲坐在厨房门口的小板凳上，竹篾编制的垫子被岁月磨得锃亮，只见母亲熟练地拿起两片粽叶轻轻一卷，一个漏斗状的容器便出现了。母亲在水中抓起一把糯米放在底部，再放一块五花肉，接着又用糯米将肉盖住，用手指摁了摁，然后把多余的粽叶折回，棉线在她指间穿梭如蝶，三绕两缠间，棱角分明的粽子便出现在我的视野中。母亲包完一个粽子，我迅速地将粽叶、棉线递给她。个把小时后，一个个小巧玲珑的粽子就摆满了盆。
在我们焦急地等待中，粽子下锅并熟透了。滚烫的粽子在手里来回的倒腾着，我迫不及待扯下粽子上的线，也顾不上烫，剥开碧绿的粽叶，咬上一口，软糯香甜，五花肉的油脂渗透在每一粒米中，香味瞬间在舌尖绽放。
每当快到端午节，各大超市里，那些包装精美的冰冻粽子总是那么惹眼，引得我驻足片刻。挑一款喜欢吃的肉粽，立马回家上锅蒸，水汽漫上镜片，恍惚间又看到母亲包粽子的情景，才惊觉少的不是味道，而是那缕柴火熏染的香气和柴火灶台前的守候，还有母亲掌心的温度。
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回家时路过李姐的小院，她正低着头忙活着，不知是在栽什么花草。我上前去，还未开口打招呼，鼻子就先闻到了一股独特的香气，清香中略带苦辛。我深吸了一口气，忍不住惊呼“艾草香！”
闻声，李姐转过身来，手里正握着一大把艾草，根须处还挂着新鲜的泥土。李姐冲我笑笑，说：“上午回了趟乡下老家，我妈去野外挖的，非得让我带回来，你要吗？”我还没来得及答话，她就分出几株，连泥带土一起放进塑料袋里递给我，接着说：“这玩意儿皮实，栽到花盆就能活，端午煮鸡蛋吃，辟邪保平安。”我谢过李姐，捧着艾草上了楼。
回到家里，我赶忙找来一个稍大点的花盆，往里添了些花土，把艾草请了进去，并认认真真地给它浇了水。坐在阳台的藤椅上，我与艾草对视，眼里心里都是喜悦。爱人打趣说，你这模样，活像与故友重逢呢。我答，可不就是老朋友嘛，我小时候的端午节，它可是主角呢！
在我的老家，乡人们一年到头的忙，早起要去田地除草、施肥，浇水；回到家除了洗衣做饭，还得清理牛棚猪圈，根本没有什么时间“讲究”节日。但是，春节和端午节却是例外。年关一近，手头再紧张也会杀鸡宰鸭，蒸馒头贴对联。到了端午，麦收再忙也得腾出时间包粽子，挂艾草，煮鸡蛋，戴香囊，过个像模像样的节。
乡下长大的孩子，最是熟悉艾草的脾性，知道它们喜欢在哪扎堆，也知道哪的艾草长势最好。在我的家乡，沟渠的小路上，到处都是割艾草的孩子，三五成群，争先恐后地割着，生怕被别人抢去似的。男孩比谁割得快又多，女孩比谁割得整齐鲜嫩。艾草割完了，才发现鞋被露水打湿了，衣服上也蹭了泥土，但个个都笑嘻嘻的。
现在，在家里面花盆里长的艾草，我已经打算好了，等到了端午，我就照着老家的习俗，煮一锅鸡蛋，再往门上挂一束，为这个城市的家添一抹乡味、一点安心。
中润煤业 张秋萍
在我的河南老家，端午节是最忙的时候。因为大家都要收麦子。
记得小时候，家里面并不富裕，在某一年的端午节父亲专门托人到城里为我们五兄妹买了一大包粽子，我还记得那年我上初二，在端午节前夕提起想吃粽子时，父亲说："先把地给割完再说。"
第二天，晨雾还未散尽，我们兄妹五人已弯成五把镰刀，在麦浪里刻下歪歪扭扭的足迹。当晚上吃完饭，在泡桐树下，父亲从化肥袋里摸出个鼓鼓的塑料袋，粽叶的清香瞬间漫过汗味。
“我让老张从县城带的。”给孩子们一人分了一个，父亲偷偷多给我一个，我说，“你咋不吃？”他说“我不喜欢吃太甜的。”帮我拨开后，自己只掰了一小块，却嚼得津津有味。
小满悄然走过，端午的脚步也轻盈而至。在我的记忆深处，儿时的端午节，母亲总会系上围裙，精心包起粽子，在门楣插上艾草，那袅袅艾香与粽叶清香交织，编织成童年温馨的画卷。
一清早，母亲便开启了她一天的忙碌。她提前将粽叶浸泡在清水中，让它们吸饱水分，变得柔软而有韧性。随后，拿起刷子，仔细地刷洗每一片粽叶，那专注的神情，仿佛在雕琢一件珍贵的艺术品。刷洗干净后，将粽叶放入锅中，加入一小勺盐，开火煮上十分钟。母亲说，这样不仅能增加粽叶的韧性，让它们在包裹糯米时不易破裂，还能杀灭细菌，让我们吃得安心。
北方的粽子，大多以甜口为主。有香甜的蜜枣粽，有饱满的花生粽，还有软糯的红豆粽……而在这些口味中，我最爱母亲包的蜜枣粽子。每次包粽子时，我总会央求母亲：“妈妈，多放两颗蜜枣嘛。”母亲总是笑着答应。
当一个个粽子被整齐地放入锅中，我便开始了漫长的等待。在厨房和院子之间来来回回，眼神里满是焦急与期待。这时，母亲总会温柔地对我说：“孩子，心急吃不了热豆腐，慢慢来，好果子总在耐心等待后才会更甜。”我嘴上应着“知道了”，可心里却像热锅上的蚂蚁，急得团团转。终于，粽子煮好了，可母亲却说还要焖上一会儿。这样能让粽叶里的糯米更好地吸收水分，变得更加香甜软糯。我只好眼巴巴地坐在院子的石榴树下，望着厨房的方向。
当粽叶的清香弥漫了整个院子，我像离弦的箭一样冲过去，迫不及待地拿起一个粽子，咬上一口，那粽香清甜瞬间在口中散开，仿佛整个夏天都变得甜蜜起来。母亲也会笑着替我剥好粽子递给我，嘴里念叨着：“粽子黏黏，福禄全全。”当我一口气吃了四个后，母亲又连忙阻止我：“不能再吃啦，糯米不好消化，吃多了会肚子疼的。”我只好恋恋不舍地放下手中的粽子，一步三回头地离开，心里满是不舍。
时光匆匆，如白驹过隙。转眼间，我已长大，踏上了工作的岗位，远离了家乡。母亲，我想下次回家时，也为您包一次粽子。就像小时候每个端午节您为我包的粽子一样，愿这小小的粽子，能传递我们每个人心中的爱与温暖。
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