格来德读书月活动之一:观影《寿司之神》受到了大家的热烈响应,表示影片对大家很有启发,在场领导和同事发表了观影感想:
梁总:“影片很好,让我感受到,只要设定了明确的目标,付出不亚于任何人的努力,一定能成功!影片中的二郎也读书不多,但他的专注和努力使他成功。我想让儿子也看看这部影片。”
冯总:“影片中二郎的两个儿子也教育得很好,我也想把影片给孩子看看,让她们了解别人成功的背后付出的努力。”
宋总:“就一句话:一辈子只做一件事!”
李工:“寿司之神最值得赞美的应该是他们对工作的敬业和执着。”
苏工:“专注做一件事,一定能成功,佩服梁总对模具的执着。”
贾工:“爱上自己的工作,专注自己的工作!”

【影片介绍】
现年88岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨,被称为“寿司之神”。在日本地位崇高,“寿司第一人”的美誉更远播全世界。
终其一生,小野二郎都在握寿司,永远以最高标准要求自己跟学徒,观察客人的用餐状况微调寿司,确保客人享受到究极美味,甚至为了保护创造寿司的双手,不工作时永远带着手套,连睡觉也不懈怠。他的寿司店“数寄屋桥次郎”远近驰名,从食材、制作到入口瞬间,每个步骤都经过缜密计算。这间隐身东京办公大楼地下室的小店面,曾连续两年荣获美食圣经《米其林指南》三颗星最高评鉴。被誉为值得花一辈子排队等待的美味。如今,小野二郎的儿子即将继承他的心血。小野二郎带给饕客的,不仅是口腹上的满足,更是心灵上的撼动。

《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的关于全球最年长的三星大厨小野二郎的纪录片,影片当中将会看见美味寿司背后,所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度。
小野二郎作为一个厨师,能有“寿司之神”的名号,他是如何做到的呢?用影片里那个美食家的话就是:他所做的寿司都很简单,看似没有花多少功夫在上面,然而世界各地的名厨吃过二郎寿司后都会惊叹,这么简单的东西味道怎会如此有深度,若要以一句话形容二郎寿司,那就是“极简的纯粹”。

“极简的精粹”是什么?听听小野二郎是如何说:“一旦你决定好职业,你必须全心投入工作之中,你必须爱自己的工作,千万不要有怨言,你必须穷尽一生磨练技能,这就是成功的秘诀,也是让人家敬重的关键。我只想做出更美味的寿司。我一直重复同样的事情以求精进,所以我总是能够有所进步,我会继续向上努力达到巅峰,但没人知道巅峰在哪儿。即使到了我这年纪,工作了数十年,我依然不认为自己已臻至善,但我每天仍然感到欣喜,我就是爱捏寿司,这就是职人的精神。至于什么时候要退休,离开一辈子打拼的工作,我想说的是我从来不曾厌恶这份工作,一生投身其中,纵使我已经85岁了,我还不想退休,这就是我的感觉。”

“我们并不想拒人千里之外,我们使用的技术并非不传之秘,我们只是每天不断重复的努力,有些人生来便具有天赋,有些人有敏感的味觉和嗅觉,这就是所谓的天赋,在这一行里,只要够认真,手艺便会熟练,但若想成名立万,便需要天赋,剩下就看你有的努力。为了做出美味的食物,你必须吃美味的食物。因为食材的品质固然重要,但必须锻炼出能分辨好坏的舌头,没有好的味觉做不出好的食物,假如你的味觉比顾客差,你要如何打动他们?”
神与不神之间只隔着一层态度!

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