酒蒸花蛤
食材 4人食
花蛤 800g；A白酱汁 50ml；A酒 1大勺；万能葱 适量
做法
1 花蛤用盐水浸泡去沙后轻柔搓洗；
2 将花蛤放入锅内，加入A后盖上盖中火焖3-4分钟；
3 花蛤开口后即可装盘，撒上万能葱即可。
食材 4人前
あさり・殻つき 800g
【A】割烹白だし50ml
【A】酒 大さじ1
万能ねぎの小口切り 適量
作り方
１あさりは塩水にしばらくつけて砂抜きをして、殻をこすり合わせて洗う（時間外）。
2 鍋に①のあさりを入れ、【A】をふりかけ、フタをして中火で3〜4分ほど蒸す。
3 あさりの口が開いたら器に盛り、万能ねぎを散らす。お好みで一味唐辛子を振る。
乌冬寿喜锅
食材 4人食
乌冬 3份；鸡腿肉 1份；虾 4尾；
文蛤4 个；滑子菇 1盒；金针菇 1盒
烤豆腐 1份；白菜 1/4个鱼板 适量；
魔芋丝 1盒；烧麸 适量
【A】水 5杯
【A】白酱汁 1杯
做法
1 鸡肉切一口大小；虾去虾线焯水；文蛤去沙备用。
2 去掉滑子菇、金针菇根部，分成小朵。烤豆腐、白菜、鱼板切成合适的大小。魔芋丝焯水后切成小份。
3 锅里加入【A】沸腾后加入1。断生后加入2，魔芋丝、烧麸、乌冬等慢煮，熟透后即可食用。
食材 4人前
ゆでうどん 3玉；鶏もも肉 1枚
えび 4尾；はまぐり 4個
しめじ 1パック；えのきだけ 1パック
焼き豆腐 1丁；白菜 1/4個
かまぼこ 適量；しらたき 1パック
花麩 適量
【A】水 カップ5
【A】割烹白だし カップ1
作り方
1 鶏肉はひと口大に切る。えびは背ワタを取り、ゆでる。はまぐりは砂抜きをする。
2 しめじ、えのきだけは根元を切って小房に分ける。焼き豆腐、白菜、かまぼこは食べやすい大きさに切る。しらたきは下ゆでし、食べやすく切る。
3 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸いてきたら①の鶏肉・えび・はまぐりを加える。火が通ってきたら②のしめじ・えのきだけ・焼き豆腐・白菜・かまぼこ・しらたき、花麩、うどんを加えて火を通し、煮汁とともにいただく。