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材料（2～3人份）

鸡蛋····3个

砂糖····1茶匙

水·····45～50ml

白酱汁····1汤匙

白萝卜泥····适量

制作方法

1. 将鸡蛋打入容器。

2. 量杯中加入水、砂糖和白酱汁搅拌溶解。

3. 将2加入1中，按将蛋清轻轻切断的感觉适度搅拌。

4. 使用方形不粘锅，开中火，倒入3的蛋液，

5. 用长筷将开始煎熟的鸡蛋从一侧慢慢卷至另一侧，直至蛋卷成型。

6. 将鸡蛋卷切成3～4cm宽的块。根据喜好蘸酱油和白萝卜泥吃。

材料（1-2人份）

芋头…6～7个

水…450ml

白酱汁…50ml

荷兰豆…2～3个 

制作方法

1. 芋头去皮。

2. 锅内加入水和白酱汁。

3. 将去皮的芋头加入2中煮沸。

4. 用锡纸做为锅盖盖住，转小火～中火煮6～8分钟。

5. 加入荷兰豆，继续煮2分钟左右。

6. 关火，装入容器中。

材料（1人份）

鲷鱼刺身…6～7块

米饭…1碗

水…180ml                     

白酱汁…20ml

海苔丝…适量

葱花…适量

芥末…适量

制作方法

1.把白酱汁和水倒入锅中，加热至80～90℃。

2.把热饭放入碗里。

3.鲷鱼刺身铺在饭上。

4.加入海苔丝、葱花和芥末。

5.浇上1即可享用。

材料（3-4人份）

藕…10cm大约

胡萝卜…1/2根    

香菇…1～2个

芋艿（冷冻）…6个

刀豆…4～5根

牛蒡…10～15cm

鸡胸脯肉…140g

水…600～800ml

白酱汁…3汤匙

料酒…1汤匙

糖…1汤匙

食用油…1汤匙

制作方法

1. 藕、胡萝卜、香菇、芋艿、刀豆、牛蒡、鸡肉切滚刀块或适当大小。

2. 平底锅里放1汤匙食用油，煎黄鸡肉表面，大约8分钟后取出。

3. 另起锅加清水，放入藕、胡萝卜、香菇和牛蒡煮约10分钟。

4. 在3中加入白酱汁、料酒、糖和2的鸡肉，煮约5分钟。

5. 加入芋艿、刀豆后加热10分钟。

※  由于煮菜的味道会在冷却一晚上后更加入味，因此提前一天烹饪后再品尝会更加美味。

材料（1-2人份）

腌鲑鱼····2片

滑子菇····30～40g

面粉····适量

食用油····1茶勺

水····140ml

白酱汁····20ml

淀粉····1汤勺

葱花····适量

制作方法：

1.  鲑鱼裹面粉。

2.  煎锅中倒油，中火将1煎至表面略微焦黄。

3.  转小火，加入滑子菇、水、白酱汁加盖煮4～5分钟。

4.  在汤汁中均匀的浇入水溶淀粉（淀粉另加水20ml）。关火。

5.  装入合适的容器，撒葱花。