【特别推荐】牛舌是仙台的名产/仙台の名物料理「牛タン」

为什么牛舌是仙台的名产呢

据说战后在仙台经营烤鸡肉串店的人，被牛舌的味道所吸引，反复开发了烹饪方法等。

再进入高度经济成长期，由于调动工作和单身赴任者的增加，被评价为美味，作为名产扩展开来。

牛舌本身并不是仙台的名产，而是作为名产料理扩展开来的结果。

牛タンと言えば、仙台ですよね。

でも、なぜ牛タンが仙台の名物なのでしょうか。

戦後当時仙台で焼き鳥屋を営んでた方が、牛タンの味に魅了され調理法などの工夫を重ね開発したと言われております。

更に高度経済成長期に入り、転勤や単身赴任者が増えたことで旨いと評判になり名物として広がっていきました。

まだ牛タン自体は仙台が名産ではなく、あくまで名物料理として広がっていった結果となります。