鰤
鱼是在日本近海洄游的特有物种，自古以来就是日本传统节日备受欢迎的食材之一，可用来制作刺身、寿司、照烧、涮锅等各式料理。
爱
媛县的养殖橙鰤位于西日本的濑户内海，这里风景优美、水质清澈通透。
来自北太平洋的寒流和日本暖流相交于此，使得养殖之地有着丰富的天然饵料，饲养的鱼体大肥美。
食
用方法--我们的餐桌
刺身
寿司
照烧
涮锅
解
冻方法。我司鰤鱼因不添加CO，颜色的保持会比普通添加CO的鰤鱼更困难，所以需要正确的解冻方法。
√将冷冻鰤鱼连真空袋放入冰箱冷藏室（0-4℃）6-8小时，让其缓慢解冻，这样能够保证鰤鱼最大程度不变色。
×自然室温解冻。
×流水解冻。
养
殖饲料爱媛县盛产爱媛橙，勤劳智慧的渔民将橙子榨成高浓度的橙子油，混入鰤鱼饲料搅拌。再把剩下的橙子皮和橙子肉冷冻起来，制作饲料时候打成碎末加入饲料中。长期食用橙子做成的饲料，鱼体自带天然的橙子香味。香嫩糯滑，满口橙香，回味悠长。
※约1.5kg/袋
品名
规格
保质期
包装
价格
橙鰤
鱼柳
8片/箱
12个月
真空
236元kg
橙鰤
鱼片
6片/箱
12个月
真空
177元/kg
包装展示
橙鰤鱼柳
橙鰤鱼片
三文鱼相比成品率分解
项目
三文鱼
鰤鱼
价格对比
127元/kg
177元/kg
刺身成品率
55%
75%
净鱼
231元/kg
236元/kg
刺身15g/片
3.4元/片
3.5元/瓶