冬季甜品
01
焦糖苹果松饼
ブリュレパンケーキのアップルキャラメリゼ添え
①将苹果果酱和可丝达混合
②将①铺在松饼上。
③切好的苹果片,撒上白糖炙烤出焦糖色。
④用14号雪糕勺挖一块香草冰淇淋放在③上面装饰。
①たっぷり果実のふじりんごソース・解凍したソース・アングレーズ(カスタード)を混ぜ合わせる。
②パンケーキに①をかける。
③輪切りにしたリンゴにグラニュ糖をかけ、バーナーでキャラメル上になるまで炙る
④器に①・ディッシャー(#14)で抜いたバニラアイスクリームを盛り②をかけて、④に③を飾る。
02
黑芝麻冰淇淋
抹茶蕨饼铜锣烧
黒ごまアイスと抹茶わらび餅のぜんざいどら焼き
①在容器中,铜锣烧的底料(1张)上,盛上红豆沙、和冰淇淋勺(# 16)挖出的黑色芝麻冰淇淋。
②、在①中放上解冻的抹茶蕨,浇上黑蜜糖浆。
③、在②上,再添上一张铜锣烧。
①、器にどら焼きの生地(1枚)に、ゆであずき・ディッシャー(♯16)で抜いた真っ黒ごまアイスを盛る。
②、①に抹茶わらび餅・黒みつをかける。
③、②に、もう1枚のどら焼きの生地を添える。