西班牙海鲜烩饭
材料
＊块状汤料 适量
＊墨鱼汁10g
＊番茄酱一大勺
制作方法
1 洋葱切粗粒，青椒、甜椒切1cm角形，柠檬切瓣备用。
2 煎锅里依次放入橄榄油、炸蒜片、白葡萄酒、贝类后盖盖蒸烤。
3 贝类开壳后停火，将食材和汤汁分开盛装备用。汤汁里放入藏红花，加入360ml的纯净水。
4 炖锅里倒入橄榄油2大勺，然后依次加入蔬菜（洋葱、青椒、红、黄甜椒）、大米后翻炒至米出现透明色，加入*大火翻炒。
5 沸腾后转小火盖上盖，大约需要15分钟，直到锅内的水分蒸发完。
6 此时可以试一下米的口感，感觉很硬就加些水，要注意火的调节（开关火），重点不是煮熟而是让米饭焖熟。
7 在第6步的米饭上放入食材（鱿鱼圈、贝类）后淋上1-2圈橄榄油。
8 将烤箱预热到230°C，烤10分钟即可，最后点缀黄色的柠檬即可品尝。
注意事项
第5步中，为避免食材糊掉，可以适当进行搅拌。盐、胡椒根据实际情况进行增减。
食材準備
作り方
1 玉ねぎは粗みじん切りに、ピーマン・パプリカは1㎝角に、レモンはくし形に切る。
2 フライパンにオリーブオイル大1、フライドガーリック、白ワイン、貝類を入れ蓋をしめて蒸し焼きにする。
3 貝が開いてきたら火をとめて具と汁に分ける。汁のほうにサフランを加える。そこに360mlになるように水を入れる
4 パエリア鍋にオリーブオイル大２と野菜、お米を入れて炒める。お米が透き通ってきたら＊を入れて強火にかける。
5 沸騰してきたら弱火にして蓋をし、15分ほど水分がなくなるまで火にかける。
6 お米を食べて硬すぎるときは水を加えてさらに火にかけたり、火をとめてからむらして調節する。
7 ⑥にイカと貝類を並べてオリーブオイル大1～2をまわしかける。
8 230度に予熱したオーブンで10分ほど焼く。トッピングのレモンを飾る。
注意事项
⑤の途中こげないようにかき混ぜても大丈夫です。味は塩・こしょうで調節してください。
