牛白汤牛舌汤饭
※做法※
1 焖好米饭备用；
2 锅里加入水、大喜大、切片的生姜和长葱（10g），开火煮出香气；
3 解冻后的牛舌切薄片（2.5mm），放入步骤2里煮透取出；
4 撇除浮沫，放入切好的大根片、椎茸，煮透后加入1米饭、3牛舌和切好的韭菜，最后加入芝麻油即可；
5 将4装入容器，点缀葱白丝，白芝麻完成。
牛白湯の牛たんクッパ
※作り方※
1 無洗米を炊飯する
2 鍋に水・牛ダシダ・スライスした生姜・長葱(10g)を入れ、加熱する。
3 解凍し、水気を切った牛たんスライス2.5mmを②で茹で、火が通ったら取り出す。
4 ③の灰汁を取り除き、カットした大根・椎茸を入れて煮る。火が通ったら①を加え、③・カットしたにらを加えて加熱し、最後にごま油を加える。
5 器に④を盛り付け、白髪葱(2g)・いりごま白を飾る。
点击蓝色字体跳转【黒胡椒牛骨白汤拉面】
