白酱汁是海带和鲣鱼片制成的高汤中加入生抽、味醂、糖等制成的调味料。其特点是因为颜色浅，可以根据食材的颜色进行烹饪。
「白だし」とは、昆布や鰹節などでとった出汁に、薄口醤油やみりん、砂糖などを加えてつくられた調味料です。白だしは色が薄いのが特徴で、素材の色を活かして調理することができます。
广泛适用于希望不影响食物本色的料理。如乌冬面，茶碗蒸，玉子烧，煮物等等
うどんや茶碗蒸し、出し巻き卵、煮物など、濃い色をつけたくない料理に適しています。
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由品质优良的鲣鱼节熬制
良質なかつお節から抽出しただしを使用。
用鲣鱼干和香菇熬汤配制，风味持久。鰹節と椎茸の合わせだしで上品な仕上がりです。
菜单提案· レシピ
纳豆荞麦面
①水煮金枪鱼肉（70克）、2包纳豆、2捆干荞麦面、10片大叶、5个大葱、2个蛋黄
[A]白酱油50ml
[A] 水100ml
[A] 姜末 适量
在锅中烧开大量的水，然后按照说明煮荞麦面。
②将纳豆放入碗中拌匀，加入金枪鱼肉，加入[A]拌匀。
③紫苏切成细条，大葱切碎。
④将荞麦面水洗后沥干，盛入碗中。
⑤将④铺上②，撒上③，再在上面放上蛋黄。
ツナ煮70g，納豆2パック，干しそば2束，大葉10枚，青ねぎ5本，卵黄2個分
【A】白だし50ml
【A】水100ml
【A】しょうがのすりおろし1かけ分
①鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを表示通りにゆでる。
②ボウルに納豆を入れて混ぜ、ツナを加え、さらに【A】を加えてよく混ぜる。
③大葉はせん切り、ねぎは小口切りにする。
④①のそばを水洗いして水気を切り、器に盛り付ける。
⑤④に②をかけ、③を散らし、卵黄をのせる。
