【菜单提案】醇厚豆味增的菜单搭配/大人気のスタミナ焼きうどん​と豆腐田楽

追求美味醇厚口感，长时间慢慢熟成的豆味噌

コクとうま味にこだわり、じっくり熟成させた豆みそ（赤だし）です

材料：

猪大肠：100g，猪五花肉：100g，圆白菜：100g，豆芽：100g，韭菜：30g，乌冬：2块

材料：

豚ホルモン：100g  ，豚バラ：100g ，

キャベツ：100g ，もやし：100g ，ニラ：30g ，うどん：2玉    

酱汁制作的准备

丸三爱豆味噌：100g，蒜蓉酱：10g，麦芽糖：40g，味淋：10g，芝麻：5g，辣椒：3g

酱汁◎：

豆味噌 ：100g ，にんにく：10g ，水あめ ：40g，砂糖 ：22g，みりん：10g  ，ごま：5g，唐辛子 ：3g  

制作方法

①将酱汁◎充分混合后制作成调味味噌酱

②在铁板上炒好猪大肠和猪五花

③加入蔬菜和乌冬面，最后加入味噌调味液

作り方    

①◎を良く混ぜて味噌調味料を作ります。

②鉄板で、豚ホルモン（ボイル）と豚バラ肉を炒めます。

③野菜・うどんを入れ、最後に味噌調味料を加えます。

豆腐田楽

材料 

豆腐：100g，芝麻，装饰树叶：适量

豆腐100g  ，ごま・木の芽 ：適量 

酱汁

豆味噌45g，精制白糖：25g，味淋10g，水20ml

酱汁◎：

豆味噌 ：45g，グラニュー糖：25g ，みりん：10g ，水：20ml    

制作方法：

①将豆腐串起来

②用喷枪将①炙烤一下

③将豆腐烤一下，涂上豆味噌料汁，再次适度炙烤。

④最后撒上芝麻。

作り方

①豆腐を串に刺します。

②サラマンダーで①を焼きます。

③①を焼いて、豆みそたれを塗り、再度こんがり焼きます。

④最後にゴマをふります。