【特别推荐】松脆柔嫩的星鳗天妇罗/サクサクふわふわのアナゴ天ぷら

星鳗片 /アナゴ天ぷら用開き 

鸡蛋 1个/卵 1個

冰镇苏打水 200ml/冷たい炭酸水 200ml

低筋面粉 100g/薄力粉 100g

淀粉 1大勺/片栗粉 大さじ1

抹茶 适量/抹茶 適量

盐 适量/塩 適量

柠檬 适量/レモン 適量

做法：

①将星鳗切一半，用厨房纸吸干水分。拍上面粉。

②将鸡蛋和冰镇苏打水搅拌均匀。加入面粉和淀粉，用筷子轻轻搅拌。

③ 将①沾上②，放进170度的油中炸4～5分钟。

④将抹茶和盐混合均匀做出抹茶盐。在天妇罗上撒上抹茶盐，榨上柠檬享用。

作り方：

①アナゴを半分に切り、キッチンペーパーで水気を取る。小麦粉をまぶす。② 卵とよく冷やした炭酸水を混ぜる。小麦粉と片栗粉を加え、箸で軽く混ぜる。③ ①を②にくぐらせ、170度の油で4～5分揚げる。

④ 抹茶と塩を合わせて抹茶塩を作る。天ぷらにかけて、レモンを絞って頂く。

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