盐曲渍赤鱼（柚子胡椒风味）
赤魚の塩麴漬け～柚子こしょう風味～
使用盐曲就能轻松制作。盐曲可以软化肉质同时提鲜，加上柚子鲜明的香气，值得品尝。
食材准备
赤鱼切身60g 1枚
盐曲 15g
味淋 15ml
柚子胡椒 3g
点缀 柚子
制作方法
step1 盐曲、味淋和柚子胡椒，混合后备用；
step2 赤鱼无需解冻，将1均匀的涂抹在赤鱼上后，一次摆放在烤网上，如有剩余的1，不要浪费可以再刷一遍；
step3 烤箱预热完毕后，根据实际鱼的厚度调整加热时间。
step4 最后点缀柚子皮即可。
塩麹を使って、手間をかけずに作ります。
人気の塩麹が、赤魚を柔らかく、さらに深みのある味わいにし、ユズコショウが、味をキリリと引き締めました。
【１人分】
Plus赤魚切身60ｇ：1枚
塩麴：15g
みりん：15ml
ユズコショウ：3g
【付け合せ】
ユズ
【１人分】
塩麴とみりん、ユズコショウをよく混ぜる。
凍ったままの赤魚全体に（１）を絡め、スチームコンベクションオーブンのトレーに並べる。余った（１）も、並べた赤魚に塗る。
予熱したスチームコンベクションオーブンで加熱する。カットしたユズを添える。
