【特别推荐】初秋料理推荐/秋香る、鮭人気レシピ提案

去皮鲑鱼3片，牛油果1个，洋葱1/4个，

秋鮭（皮取り）３切，1/2瓣大蒜（切片），意面200g，橄榄油2大勺，白葡萄酒2大勺，盐胡椒适量，罗勒叶2~3片

A牛奶400ml

A味精1勺半

B柠檬汁2小勺

B芝士粉1大勺半

B小番茄5个

做法

1，将牛油果切成两半，去掉种子和皮，放入碗中，用叉子捣碎。

2，将洋葱切成薄片，撒上盐。在鲑鱼上撒上盐和胡椒粉。

3，在煎锅中加入橄榄油和大蒜，加热至香，然后取出大蒜。

4，将②的鲑鱼放入煎锅中，用中火煎两面。再加入②中的洋葱，轻轻炒。

5，加入白葡萄酒、①鳄梨和A，拌匀约1分钟，同时放入鲑鱼。

6，转移到碗中，放凉后放入冰箱冷藏。

7，将意大利面比指定时间多煮 1 分钟，用冷水冲洗干净沥干，然后与B一起放入⑥的碗中。

8，用盐和胡椒调味，装盘，撒上罗勒。根据自己的喜好加入橄榄油和黑胡椒。

1，アボカドを半分に切り種と皮を除き、ボウルに入れてフォークなどでつぶしておく。

2，玉ねぎは薄切りにして塩をしておく。秋鮭は塩・胡椒をしっかりしておく。

3，フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが立ったらにんにくを取り出す。

4，同じフライパンに②の秋鮭を入れて中火で両面を焼き、②の玉ねぎを加えて軽く炒める。

5，白ワイン、①のアボカド、Ａを加え、秋鮭をほぐしながら約1分よく混ぜ合わせる。

6，ボウルに移し替え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

7，パスタは表示時間よりも1分長めに茹で、冷水でしめて水気を切りＢとともに冷やしておいた⑥のボウルに加え絡め合わせる。

8，塩・胡椒で味をととのえ、器に盛り付けバジルを散らす。お好みでオリーブオイル・黒胡椒をかければ完成！