奈贺伊 熟成厚切猪排180g
特点
致力于研究猪排专门店的做法和口味，目的是为了实现专门店的味道。使用冷藏熟成猪肉口感柔软，肉汁丰富。完全没有冷冻品的感觉。可以冷冻状态下直接油炸调理，所以管理存放也非常简单！
とことんプロの味を追求し、専門店のとんかつの味を再現しました。熟成のチルドポークを使用する事で、冷凍とんかつとは思えない肉の柔らかさと、ジューシー感がございます。冷凍状態で調理する事ができ、管理も非常に簡単です。
調理方法
油温170度，先炸4分钟，取出放置3分钟。再复炸3分钟。营业高峰时段可以先炸5分钟，等订单来了再复炸3分钟。最理想的切面是肉丝纹理清楚，肉呈刚断生的白色，部分呈若隐若现的粉色。
日本文
170℃の油で4分間揚げて、一度取り出します。３分間常温に置き、再度170℃で3分間揚げてください。 ランチピーク時などは先に170℃で５分間揚げ、注文入ってから仕上げに３分間揚げる調理方法でも対応できます。切った時に、切り口は白く肉の中心の色がほのかにピンク色がベストな状態です。
