专业级手工猪排

纤维细软,结缔组织较少，

肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,

所以猪大排在经过烹调加工后，

肉味鲜美。

肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。

脂肪含量低，肌肉纤维细小，

适合做猪排。