【菜单提案】麴味增的菜单搭配/さばのみそ煮とお味噌汁

材料

青花鱼 60g x 2 片，◎ 麴味噌 25g，味醂 5g，糖 15g，姜（磨碎）3g

水 51.5 毫升，玉米淀粉 0.5g

制作方法

① ◎ 混合制成调味液。

※味噌の肽效果可以消除鱼腥味

② 将青花鱼和①放入锅中加热。

③ 煮沸10～15分钟。

材料

さばフィーレ60g×2切れ，◎丸三こうじ味噌25g，みりん 5g，砂糖15g ，生姜（すりおろし）3g，水51.5ml，コーンスターチ 0.5g  

作り方      

①◎を混ぜ調味液を作ります。    

※味噌のペプチド効果で臭みけしになります。

②鍋にサバと①を入れ火にかけます。   

③10～15分煮込みます。   

材料

玉子烧 200g 切条，1/2块豆腐切，蘑菇 50g，长葱 适量，麴味噌 80g，水 800 毫升

做法

① 将食材切成易于食用的小块。

② 锅中烧开水，使味噌溶解。

③ 加入材料，煮一会。

材料

だし巻き玉子 200g 短冊切りにします。   

豆腐1/2丁角切りにします。  

しめじ 50g ，長ネギ 適量    こうじ味噌 80g，水 800ml    

作り方  

①食材は食べやすい大きさに切ります。   

②お鍋で水を沸騰させ、味噌を溶かします。   

③具材を入れ、ひと煮立ちさせます。