◆越年荞麦面

在日本12月31日大家都有跨年吃荞麦面的习惯，

荞麦面有健康长寿、祈祷好运的寓意，可以用温

的汤汁食用也可以制作凉的荞麦面。

●日本では12月31日大晦日に蕎麦を「年越しそば」として食べる習慣があります。

これは、そばは細長く「健康長寿」、「家運長命」などの縁起を担いで食べるようになったと言われています。

温かいつゆと一緒に食べるもよし、冷たいざるそばで食べてよし。

●制作方法

1   虾和蔬菜的天妇罗准备

2   准备好温的汤汁

3   将冷冻荞麦面煮30秒即可食用

4   将荞麦面倒入汤汁，加上天妇罗即可

●「天婦羅そば」の作り方

　①海老と野菜（椎茸、大葉）の天婦羅を用意します。

　②温かいめんつゆを器に作っておきます。

　③鍋で「凍ったうどん」を加熱解凍します（約30秒）

　　しっかり湯切りをしてから、②の器に入れます。

　④天婦羅を上にのせて出来上がり。

　　お好みで「七味唐辛子」を少々加えてください。