本期主题：如何利用空闲时段创收
从4点进行讲解
咖啡搭配建议
2
如何调制乳酸菌饮品
3
水果茶制作
4
沙拉以及三明治灵感采集
朵露七滋咖啡
日式手冲咖啡是
基于“术”之上的“道”，
“浮华”中的“平淡”，
“喧嚣”中的“静默”，
与日式茶道异曲同工。
为什么推荐？
1：它融合苦，酸，甘，香，醇。淡淡果香，可塑性强。
2：味道柔和，易于搭配甜点。
相比于热咖啡，冰咖啡在口感上更为清爽内敛，若搭配上水果甜点，则能最大程度地提升水果的风味。
咖啡甜品推荐
纽约芝士
49.7元/盒 6个/盒
09022073
南瓜蛋挞
43.1元/盒520g
09022008
提拉米苏
41.1元/盒 6个
03022079
提拉米苏--在享受一份提拉米苏的同时再喝到浓郁的深烘焙的咖啡，就能够不断的强化咖啡的部分，再加上提拉米苏是温度较低的蛋糕，结合热咖啡，口感的互补性就不言而喻了。
芝士蛋糕--比较适合的搭配就是日式传统的偏中深烘培的手冲咖啡。因为亚洲人对于甜度和腻度更为敏感一些。所以搭配日式轻芝士蛋糕比较好的选择是，能够从口感和味道上帮助解腻，并且有风味的手冲咖啡。
乳酸菌制品
可搭配时令水果、咸味奇曲等
请参考【春天被冬天干掉了】
水果茶
2017年夏天，水果茶彻底火了。
据说某牌的水果茶7个月卖出480万杯后，
许多茶饮店也纷纷推出了夏日新品水果茶。
真材实料，大块的水果，
都是贴近生活的五颜六色。
一起动手制作
材料--红茶1包、柠檬2片、苹果1个、梨1个、草莓5个、蜂蜜适量、水适量。
制作方法--
1.先放一点红茶到壶里把它泡开。
2.把果汁放到锅子里加热，煮开时把喜欢吃的水果切丁丢下去一起煮。可以放苹果，橘子，凤梨，桔子，水梨，等等。
3.小煮一会儿等水果的味道出来后，再加一小匙草莓果酱。
4.把泡好的红茶丢进去一起煮。
5.搅拌后就可以倒进壶里即可。
轻食--沙拉
金枪鱼沙拉
超低温金枪鱼：05012419 165元/kg
稻庭乌冬：03032232 14.5元/3份
和风沙拉汁：01042043 39.8元/瓶
食材（2人份）：乌冬--440g；金枪鱼--100g；圆葱--1/4 约47g；萝卜苗--1/4袋 19g；生菜--2叶 40g
烧肉沙拉
欧式烤和牛：04012145 228元/kg
凯撒沙拉汁：01042045 37.7元/瓶
食材（2人份）：蔬菜综合170g；迷你番茄3个；牛腿肉薄切100g；色拉油适量；丘比凯撒沙拉汁适量
鲑鱼mayo烧
A：赤味噌 3大勺；砂糖1大勺；味淋1大勺；酒1大勺；丘比沙拉酱6勺。
冻秋鲑鱼：05012148 68.0元/袋 800g
沙拉酱：01022171 17.1元/瓶
食材（4人份）：鲑鱼（生）（4切分）400g；小蘑菇100g；卷心菜 270g；圆葱190g；胡萝卜60g；盐少许；黄油2大勺。
三明治
アボカドとツナのバジルソースサンドイッチ
鳄梨+鲑鱼
ベーコンと卵のマスタード
サンドイッチ
培根+鸡蛋
スモークサーモンとチェダーチーズサンドイッチ
烟熏三文鱼+车达芝士
豚カツとデミグラスソースサンドイッチ
猪排+Demi-glace Sauce
以上内容请作参考
图片参考专业信息，如有不妥联系删除。