半固体复合高汤调味料
日本国民必备万能调味料,用高汤里不可缺的鸡骨、猪骨为原料提取精华,再加上蔬菜提取物,经过各种香辛料的配合,制成口感协和、味道浓郁鲜美的高汤调味料!
味霸的技巧应用篇
1 味霸使用量
汤底(1人份)-约4g(200cc水,约50比1),炒饭(1人份)-约5g
2 和其他调味料一起使用 • 和酱油一起溶解后拌匀是拉面的汤底,和麻油一起拌匀可以作为凉拌蔬菜的酱汁,也可自由发 挥研发做出自家特制的酱汁。比如,味霸加橄榄油,拌匀就是蔬菜色拉的酱汁 。
3 味霸不被了解的特质 • 由猪鸡肉精华提炼而成,能提增肉类的风味和美味的深度。比如炒豆苗,豆芽等蔬菜,加入味 霸后体现了像加了肉一样的感觉;还有去腥,用在大肠等内脏类,虾,鱼类等料理~
4 味霸的保存方法 • 开封后冷藏保管,不添加防腐剂,气温的变化会出现油脂分离,表面会积累白色液状,泡状的现象,但品质上没有问题~
5 味霸最适宜的食材和菜谱 • 最初是作为高汤料研发而成的,所以应用在汤类料理是最出彩的,推荐的汤有菌菇汤,牛肉汤, 鸡汤,蔬菜汤,饺子馄饨汤等等。
食用方法【和华味霸】:炖、煮、煎、烧、炒,决定性的美味,一次性的搞定。和華味霸含有盐分,可以代替味精、鸡精、鸡粉,鸡汁等调料,使用味霸后建议不再加盐或少加盐。
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