锅
热乎乎~
用油亮亮肉嘟嘟的
牛肠做成的韩式甜辣火锅。
吃一口就停不下来！
ぷりぷりの牛もつで韓国風の甘辛鍋
たまんないねぇ
MY TRIP.
韩国风牛肠锅
食材
牛小肠 ---适量（牛もつ）
豆芽---1/2袋（もやし）
韭菜---1束（にら）
豆腐---1块（豆腐）
香菇---适量（きのこ）
汤包---1袋（出汁パック）
芝麻油---适量（ごま油）
锅底
韩式辣酱---3大勺（コチュジャン）
味噌---1大勺再多一点（味噌）
酱油---1大勺（醤油）
味淋---1大勺（みりん）
海鲜调味粉---1小勺（ だしの素）
洋葱粒---1/4个（玉ねぎみじん切り）
苹果蓉---1大勺（りんごすりおろし）
蒜蓉---1大勺（おろしにんにく）
姜蓉---1大勺（おろし生姜）
辣椒粉（调节辣度）---适量（粉唐辛子）（辛さ調節用）
做法
①将牛小肠(生的)快速焯水去多余的油和浮沫。用厨房剪或是切成大块。(遇热就会收缩)
シマチョウ（生・処理済）をさっと茹でて余分な油、灰汁をとる。キッチンバサミで大きめに切る。（火が入ると縮みます）
②按照高汤包的要求取汁。
出汁パックの（表示通り）出汁をとり冷ましておく。
③将【锅底】倒入大碗中搅拌。待汤汁冷却后，锅底与汤汁混合备用。
☆を大きめのボウルに混ぜる。出汁が冷めたら出汁と合わせておく。
④锅里倒入芝麻油炒豆芽。把蔬菜、蘑菇、豆腐摆在一起放汤。把货物放在最上面煮。
鍋にごま油を回し入れもやしを炒める。野菜・きのこ・豆腐を並べてスープを入れる。もつを1番上にして煮る。
食材推荐
TRIP
入秋清凉
