beautiful Life
美食装点生活
单纯用蔬菜和调味料
慢炖出的浓厚口感
满满胶原蛋白的牛筋煮
水を加えず、野菜と調味料のみで
煮込んだ濃厚すじ煮込みです
コラーゲンたっぷり♪
材料准备（8人份）
洋葱 3大个
白葱 4根
牛筋 700g
●酱油 75cc
●味淋 75cc
●料酒 50cc
すじ煮込み，柔らか～
关键点分享
使用白葱和洋葱本身的水分烹饪，能提升菜品整体的蔬菜感；
作り方
1 牛すじ肉は塊のままたっぷりの湯でゆでてざるに上げ、アクを流水で洗う。
2 ①を一口大に切り、30分ゆで、アクを流水で洗う。
3 玉ねぎはくし形切り、白ネギは小口切りにし、圧力なべに②●とともに入れて、沸騰後40分加圧する。
4 加圧後は火を止め、自然に圧が下がるのを待つ。（予熱調理）
5 白ネギの青い部分（分量外）を小口切りにし、天盛りにする。
コツ・ポイント
玉ねぎと白ネギの水分だけで煮込むので、野菜の甘みを強く感じられます。
