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用红醋做了醋饭，做成了腌渍丼。和腌过的金枪鱼很搭♪请享受和平时的海鲜丼饭不同的美味。

赤酢で酢飯をつくり、漬け丼にしました！漬けたまぐろとよく合います♪いつもの海鮮丼とは違った美味しさをお楽しみください。

≪材料≫食材4人分

米饭（温かいご飯）---米3合

金枪鱼（まぐろ（刺身用、赤身））---200g

白姜片（しょうがの甘酢漬け）---适量（適量）

白芝麻（白ごま）---适量（適量）

大叶（大葉）---6-7枚

细葱（細ねぎ）---适量（適量）

≪腌渍汁≫漬けだれ

酱油（しょうゆ）---1大勺（大さじ1）

酒（酒）---1大勺（大さじ1）

味淋（みりん）---1大勺（大さじ1）

姜末（しょうがすりおろし）---适量（適量）

≪合醋≫合わせ酢

赤醋（赤酢）---4大勺（大さじ4）

砂糖（砂糖）---2大勺（大さじ2）

盐（塩）---1小勺（小さじ2）

≪做法≫（作り方）

1 金枪鱼切成5mm左右的薄片；

まぐろは5mmほどの厚さに薄切りにする。

2 将《腌汁》中的材料放入碗中拌匀，再加入金枪鱼，全部搅匀，放入冰箱腌制30分钟左右。

ボウルに≪漬けだれ≫の材料を入れて混ぜ合わせ、まぐろを加えて全体に絡め、冷蔵庫で30分ほど漬け込む。

3 将甜醋渍生姜片和大叶切成丝，细葱切成小段。

しょうがの甘酢漬けと大葉はせん切りに、細ねぎは小口切りにする。

4 将《合醋》中的材料拌匀。(如果糖和盐很难融化，可以用微波炉稍微加热一下)

≪合わせ酢≫の材料をよく混ぜ合わせる。（砂糖や塩が溶けにくい場合は電子レンジで軽く温めてください）

5 将煮好的米饭放入碗中，趁热加入《合醋》迅速地轻轻搅拌。

ボウルに炊いたご飯を入れ、熱いうちに≪合わせ酢≫を加えて手早く軽く混ぜる。

6 米饭吸收一定程度的醋后，用扇子扇风使米饭冷却。

ある程度ご飯が≪合わせ酢≫を吸ったら、うちわ等で仰いで一気に冷ます。

7在6上装点白芝麻和甜醋腌姜混合，撒上大叶，放上步骤3.撒上葱就完成了。

6.に白ごまとしょうがの甘酢漬けを混ぜ込み、器に盛る。大葉をちらし、3.を盛り付け、ねぎをちらせばできあがり。