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乌冬面脆饼
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うどんチヂミ
在切碎的乌冬面中加入韭菜和鸡蛋，做成糯糯的面团。配上乌冬面，十分美味！请蘸上很多辣料吃吧!推荐作为下酒菜、点心或晚餐后的一道菜。
刻んだうどんにニラや卵を混ぜ込み、もちもちの生地にします♪うどんで作ることで食べ応え抜群の一品に！ピリ辛つけダレにたっぷりつけてお召し上がりください！おつまみやおやつ、夕食のあと一品にもおすすめです。
材料 【2人分】
乌冬面一颗/うどん[ゆで]1玉
鸡蛋一个/卵1個
韭菜1/2捆/ニラ1/2束(50g)
芝麻油1汤匙/ごま油大さじ1
☆调味料/調味料
低筋面粉两大勺/薄力粉大さじ2
盐少许/塩少々
1/2勺鸡汤/鶏ガラスープの素小さじ1/2
★蘸料/つけダレ
一小勺糖/砂糖小さじ1
醋一大勺/酢大さじ1
酱油一大勺/しょうゆ大さじ1
辣油少许/ラー油少々
白芝麻一小勺/白いりごま小さじ1
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韭菜切去根部，切成2cm宽。乌冬面长宽各切成4等份。
ニラは根元を切り落とし、2cm幅に切る。うどんは縦横4等分に切る。
2
将鸡蛋打入碗中搅拌，加入调味料继续搅拌，再加入乌冬面、韭菜搅拌均匀。
ボウルに卵を割り入れて混ぜ、調味料を入れてさらに混ぜ、うどん、ニラを加えてよく混ぜる。
3
将蘸料放入另一个碗中搅拌。
別のボウルにつけダレを入れて混ぜる。
4
在平底锅中放入芝麻油，中火加热，然后加入第二步中的物品抹平，用平底锅煎2分钟左右，直到上色。上下翻面同样烤2分钟左右。切成适合食用的大小。
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2を入れて平らにならしてフライ返しでおしつけながら、焼き色がつくまで2分ほど焼く。上下を返して同様に2分ほど焼く。食べやすい大きさに切る。
5
装盘放入，配上蘸料享用。
器に盛り、つけダレを添える。
SUMMER
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