有朋友在问，为什么喝葡萄酒感觉又酸又涩又苦呢？
这也是很多人的问题，其实葡萄酒的最大的特点就是酸涩苦，因为这些酸苦涩的物质对身体拥有独一无二的好处。今天，就让我们看看这让人头疼的酸苦涩物质到底是怎么回事吧！
红酒为什么会又酸又涩又苦呢？这就要提到一种物质，就是“单宁”。
单宁这种物质存在于葡萄的皮和籽中，我们平时吃葡萄时感觉不到苦涩，就是因为我们不吃葡萄皮和籽，若是你连葡萄皮和籽一同咀嚼，嚼到最后，你同样会感受到酸苦涩的。
在发酵的时候，葡萄皮和籽会被浸泡在酒液中，单宁也就在这一过程跑到了酒里。因此，在喝葡萄酒时就会感觉到酸苦涩了。
葡萄酒中的单宁可以与蛋白质发生化学反应，这种反应就是一种缩合反应，它给人的感觉就是收缩感。
当单宁这种物质被加入化妆品当中时，最直接的作用就是收敛作用，含有单宁的化妆品可以很好地吸附在皮肤上，并且可以让皮肤更紧致，减少皱纹，还可以让原本粗大的毛孔收缩，让皮肤细腻红润有光泽。
当单宁这种物质被加入到防晒化妆品当中时，单宁之间形成的复合体就不会吸收紫外线，而且据说防紫外线的吸收率能达到98%，对日晒皮炎和各种色斑均有明显的作用，同时还没有毒素，对人体无害。
皮肤变黑，主要是因为黑色素的增加，而紫外线是造成黑色素增加的直接诱因。
单宁能够防紫外线，又能抑制体内酶的活性，从而减少黑色素的合成，更能清除体内的活性氧。所以单宁有很好的美白效果。
拌随着年龄的增长，人的身体中会出现两个加速衰老的物质，一个是活性氧，另一个是自由基，身体内这两种物质增多了，就会加速机体的衰老。
单宁就是这两种物质的有效杀手，可以有效的抑制活性氧和自由基的活性，而且优质的单宁还能促进细胞的代谢，增强全身细胞的活力，是一种十分有效抗衰老的物质，这也是人们说的常喝红酒会年轻漂亮的原因！
单宁对多种细菌和真菌有抑制效果，早期的欧洲，红酒当做医药物品来使用的，其作用是能杀菌，喝热红酒对感冒有很好的疗效。
医学上认为，导致心血管疾病的罪魁祸首有：1.高含量的胆固醇和血脂，2.身体内高密度脂蛋白（HDL）的含量降低。
单宁作用于机体时，可以增加体内高密度脂蛋白的含量，并降低胆固醇和血脂的含量，因而能够预防心血管疾病，让血液更加流畅。
虽然葡萄酒中的单宁有如此多的好处，但事实上葡萄酒是一种含有营养成分的酒精饮品，所以饮用葡萄酒时一定要适量，如过量饮用也会增加心脏、肝脏负担的。
每天喝适量的葡萄酒：一瓶75cl的葡萄酒分为4-6天喝完，每天喝150ml左右最为合适。
开瓶后超过6天的葡酒口感不佳，可以做个红酒面膜或红酒浴，会让你身体健康、面色红润，并拥有健康品质的生活！
