现在喝葡萄酒的人越来越多，一提起葡萄酒，首先想到的就是养生！
长期喝葡萄酒有美容，养颜，抗衰老、软化血管等作用，但是，关于酿造葡萄酒的葡萄，想必很多人并不了解。
葡萄是一种神奇的果实，它既可以生吃也可以酿酒，关于它的故事也是层出不穷！
在古英语中，浆果“Berry”这个单词就是葡萄“Grape”的意思，而演变到现代，在植物学上葡萄也被定义成是一种浆果。
很多人以为葡萄酒可以用市面上出售的葡萄来酿造，事实上并非如此。
市面上出售的葡萄是鲜食葡萄，而这类葡萄颗粒大，皮薄且无籽或者籽比较小；而酿酒的葡萄则是颗粒小，皮厚且籽多。
根据《遗传趋势》（Trends in Genetics）发布的一篇科学期刊所描述，历史上第一株葡萄是在距今6700万年前的中生代白垩纪地质层中发现的。
而这说明葡萄的历史至少有6700万年，现在很多的葡萄品种都是古老品种的直系后代。
发布在《遗传趋势》（Trends in Genetics）的那篇科学期刊还表示，人类最早种植葡萄的历史可追溯到8000年前，种植地点在格鲁吉亚。
据记载，已知的葡萄品种超过8000种。这些品种包括鲜食葡萄和酿酒葡萄，大多起源于欧洲和美洲。
在用葡萄进行酿酒时，酵母是一种不可或缺的原料。不过很多人可能不知道，葡萄皮上有天然酵母，不同品种的葡萄上面所寄生的酵母在种类和数量上也有所不同。
《微生物生态学》（Microbial Ecology）上的一篇研究报告表明，葡萄果实越成熟，果皮上的酵母菌数量也就越多。
这也是为什么在古时候还没有发明人工酵母时，人类依然可以用葡萄来酿酒。
每天适量喝点葡萄酒是非常有益身体健康的！
葡萄酒中的维生素C含量非常丰富，能保护我们的眼睛，而且在葡萄中还含有很多的氨基酸成分，有助于提高人体的免疫力和抵抗力。
葡萄中还含有很多的葡萄糖成分，对于低血糖的人有助于提高血糖，还可以清除体内的胆固醇。
根据《酿酒师杂志》（Wine Maker Magazine），要酿造出5加仑或者25瓶葡萄酒，需要约90磅葡萄。也就是说，要酿造出一瓶（750ml）葡萄酒，需要超过3.5磅的酿酒葡萄。
葡萄既可以生吃，也可以酿酒，还能榨果汁，制作果冻或者果酱，以及晒成葡萄干。
科学人员还可以从葡萄籽中提取出具有药用价值的化学物质
随着生活质量的提高，葡萄酒在生活中已经占据了十分重要的地位，成为了品味的象征！！！
